Зимние чаи: 10+ согревающих вкусных рецептов

зимние чаи рецепты с фото

Чай не только дает вкусовое наслаждение, заряд бодрости и энергии, согревает холодными вечерами, но и обладает целебными свойствами, насыщает витаминами и микроэлементами. Вариантов приготовления волшебного напитка великое множество и каждый найдет себе вариант по вкусу. Травяные, плодово-ягодные, пряные чаи легко готовятся и помогут скоротать долгие зимние вечера. А взрослые могут добавить в чай немного крепких спиртных напитков

Имбирный чай

Имбирь — кладезь витаминов, минералов, эфирных масел и антиоксидантов. Чай с ним обладает специфическим приятным вкусом и ароматом, прекрасно прогревает изнутри, укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение и способствует похудению. Корень хорошо сочетается с мятой, цитрусовыми и облепихой. Пить имбирный чай лучше в первой половине дня, так как он тонизирует организм.

зимние чаи рецепты с фото

Для приготовления имбирно-мятного напитка потребуется:

  • 1 л воды
  • 2 ст. л измельченного имбиря
  • сок 1 лимона (апельсина)
  • несколько веточек мяты

В кипящую воду засыпьте натертый имбирный корень и проварите 2-3 минуты. После того, как он немного остынет, добавьте лимонный сок, мяту и подсластитель по вкусу.

Ингредиенты для имбирно-облепихового чая:

  • 0, 6 л воды
  • 20 г имбирного корня
  • 300-400 г облепихи
  • 3-4 веточки свежей или высушенной мяты;
  • мед по вкусу

зимние чаи рецепты с фото

Согревающий имбирь прекрасно дополняет облепиха, обладающая противовоспалительными свойствами. Поэтому такой тандем компонентов станет незаменимым помощником в сезон простудных заболеваний.

Нарежьте корень имбиря тонкими пластинами, подготовьте ягоды облепихи и помойте листики мяты. Сложите ингредиенты в заварник, залейте кипятком и настаивайте 5-7 минут. Добавьте в каждую чашку мед по вкусу и наслаждайтесь насыщенным напитком.

Имбирь содержит гингерол — он воздействует на организм аналогично аспирину, обладает жаропонижающим, противовоспалительным свойством, а также разжижает кровь. 

Облепиховый чай

Облепиха содержит ударную дозу витамина C. Его значительно больше, чем в цитрусовых фруктах. Кроме этого в ягоде содержатся витамины группы B (тиамин, рибофлавин и фолиевая кислота),витамин А (каротин), витамин Е (токоферол), а также флавоноиды и ненасыщенные кислоты. Облепиха включает в себя более 10 жизненно важных микроэлементов для человека: железо, алюминий, магний, кремний и др.

зимние чаи рецепты с фото

Горячий напиток из облепихи прекрасно тонизирует и согревает организм, укрепляет иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами, насыщает органы необходимыми веществами. Ее можно заваривать самостоятельно из свежих, высушенных или замороженных ягод или смешивать с другими ингредиентами.

Необходимые ингредиенты для черного чая с облепихой:

  • 0, 7 л воды
  • 100 г облепихи
  • заварка по вкусу (рассчитанная на 2 чашки)
  • 2 палочки корицы
  • мед или сахар по вкусу

В заварник положите черный или зеленый чай в нужном количестве, несколько палочек корицы, разомните облепиху в пюре и добавьте к остальным компонентам. Залейте чай крутым кипятком и настаивайте 5-7 минут. Затем процедите от гущи и добавьте подсластитель. Так как облепиха сама по себе очень кислая, без сахара или меда пить ее будет сложно, если только вы не ярый поклонник кислого.

Комбинировать облепиху можно с имбирем, сухофруктами, цитрусовыми, и пряностями (используют бадьян, корицу, гвоздику, розмарин).

Необходимые ингредиенты для чая из листьев облепихи:

  • 0,5 л воды
  • по 1 ч. л. листьев облепихи, зверобоя и смородины
  • веточка мяты или мелиссы по желанию
  • подсластитель

Свежие или высушенные листья также используют для приготовления напитка и обладают они не менее  выраженными полезными свойствами, чем ягоды. Поместите в предварительно прогретый кипятком заварник душистые листья, залейте кипящей водой и настаивайте под закрытой крышкой не менее 15 минут.

Облепиха может вызвать аллергию, а также повышает кислотность мочи и нарушает кислотный баланс в желудке. Поэтому определенной категории людей заваривать чаи с этой ягодой следует в умеренном количестве.

Чай из плодов и листьев шиповника

Иммуностимулирующий и общеукрепляющий напиток принесет организму неоценимую пользу, но только если соблюдать технологию приготовления чая. Богатый комплекс витаминов и повышенное по сравнению со смородиной, цитрусовыми и даже облепихой (в 4 раза больше) содержание витамина С поможет уберечься от простуды и защитит организм от вирусов в холодное время года.

Напиток оказывает мочегонное и желчегонное действие, укрепляет стенки сосудов, нормализует артериальное давление, работу кишечника и обменные процессы в организме.

зимние чаи рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:

  • 1 л воды
  • 100 г плодов шиповника
  • лимон и мед по желанию.

Есть несколько способов заваривания шиповника: целиком, в измельченном виде, в термосе или заварнике. Сушеные плоды можно слегка измельчить при помощи ступы, а свежие пропустить через мясорубку. Так они заварятся быстрее, но после обязательно чай процедите через мелкое сито. Чтобы напиток получился более насыщенный, приготовить его лучше в термосе и настаивать несколько часов.

Если вы хотите быстро приготовить чай из шиповника, то проварите его под закрытой крышкой 10 минут, процедите, добавьте мед или сахар. В летний сезон он будет вкусным и освежающим и в холодном виде.

Как приготовить чай из листьев и цветов шиповника

Напиток готовят исходя из расчета 1 ст. л. измельченного сырья на стакан воды. В заварник поместите листья или цветы шиповника, залейте крутым кипятком и настаивайте 10-15 минут.

Шиповник можно дополнять боярышником, цитрусовыми и любыми фруктами. Вкус от этого станет еще лучше, а полезные свойства многократно усилятся.

Пить чай из шиповника лучше через трубочку, так как способен разъедать зубную эмаль при частом и длительном употреблении.

Чай из айвы

Рецепт кисло-сладкого фруктового чая известен уже более тысячи лет. Сами плоды дерева редко употребляются в сыром виде, из-за терпкости и твердой структуры. Но чай с дольками айвы обладает мягким, насыщенным вкусом и ароматом и к тому же имеет целебные свойства. Его употребление в осенне-зимний период поможет избежать авитаминоза, укрепит иммунитет и поможет быстрее справится с кашлем и больным горлом. Кроме этого айва является природным сорбентом и хорошо выводит шлаки и токсины.

Необходимые ингредиенты для классического чая:

  • 1 свежий или высушенный плод
  • 1 л воды
  • листовой чай
  • подсластитель

Вымойте и мелко нарежьте айву (если у вас сушеный плод, то этот шаг пропустите). Сложите кусочки фрукта в заварник или термос вместе с листовым чаем. Залейте компоненты кипятком и настаивайте 5-10 минут.

Можно заваривать чай из одной айвы, делать травяной вариант из микса листьев (айва, малина, смородина). А чай из айвовых семечек употребляют для улучшения работы пищеварительной системы, нормализации уровня холестерина и выведения желчи. Для этого залейте 1 г целых семян 1 л кипятка, настаивайте 60 минут и употребляйте за 30 минут до еды.

Айва долго хранится в холодильнике (если рядом не лежат груши), ее можно высушивать и замораживать для последующего употребления в чай.

Ягодный чай

Мультивитаминный, необыкновенно вкусный и душистый чай можно приготовить из любых имеющихся ягод и фруктов, а имеющиеся пряности и специи помогут подчеркнуть особые нотки чая.

зимние чаи рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:

  • 1 л воды
  • 1 стакан ягод (вишня, малина, брусника, клюква и др.)
  • корица, мускатный орех и молотый имбирь по вкусу
  • 100 г изюма
  • 1-2 ломтика апельсина

Промойте свежие ягоды или используйте доступные из заморозки, а можно сделать микс из разных плодов. Сложите ягоды, изюм, апельсин и пряности в кастрюльку, залейте водой и доведите до кипения. Сразу после закипания выключите огонь и дайте настояться напитку 10-15 минут под крышкой. Разлейте ягодный чай по чашкам, ягоды можно не выбрасывать, а скушать или перетереть с сахаром и использовать в качестве начинки для пирога.

Изюм добавляет сладости в напиток, поэтому его можно пить без сахара или меда.

Масала

Молочный пряный горячительный напиток распространен среди коренного населения Индии. Он хорошо согревает и дарит заряд бодрости и энергии на весь день. Он обладает иммуностимулирующими и антисептическими свойствами.

Традиционные ингредиенты:

  • индийский крупнолистовой черный чай
  • 1 л молока средней жирности
  • 3 звездочки гвоздики
  • 2 стручка кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 1-2 тонких кусочка имбиря
  • щепотка черного перца
  • подсластитель

Все компоненты сложите в кастрюлю с высокими бортиками и залейте молоком. Традиционно чай готовят на среднем огне при постоянном помешивании 10 минут, затем огонь усиливают и 5 минут чай варят на сильном огне. Важно следить за молоком и постоянно мешать, чтобы оно не убежало. Затем содержимое процедите и подавайте в керамических чашках.

Жирное молоко можно разбавить водой, а список специй и их количество корректировать по вкусу. В качестве подсластителя используют белый сахар, тростниковый сахар, мед, фруктозу, кокосовый и пальмовый сахар.

Вкус напитка не похож ни на один из известных в мире, в нем идеально сбалансированное соотношение БЖУ и довольно большая калорийность (378 ккал на 100 г). Идеально начинать с него день и пить на завтрак.

Аватар
Life Reactor
Оцените автора
Life-reactor
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.