Творог с медом — это дуэт, о пользе которого можно слагать легенды. А если начинить им яблоки и запечь, то результат не оставит равнодушными даже самых сдержанных в отношении еды людей. Делимся несколькими наиболее вкусными и универсальными рецептами вкусного низкокалорийного десерта — яблок, запеченных с медом и творогом.
Содержание:
- Сорта яблок для запекания
- Сочные запечённые яблоки с мёдом
- Зелёные яблоки с домашним творогом
- Печённые яблоки с творогом и мёдом
- Яблоко, фаршированное творогом, мёдом и изюмом
- Полезное трио: яблоки, мёд и творог
Сорта яблок для запекания
Прежде чем перейти непосредственно к рецептам, мы бы хотели рассказать немного о том, как выбрать яблоки для запекания.
Оптимальные сорта для запекания:
- Антоновка
- Ранет
- Грэнни Смит
- Макинтош
Яблоки не должны быть слишком сладкими, лучше всего — присутствие лёгкой кислинки в мякоти. Зелёная, прочная и не слишком тонкая кожура также является немаловажным фактором при выборе фруктов для запекания.
Сочные запечённые яблоки с мёдом
Очень простой рецепт идеального осеннего десерта для всей семьи.
Вам понадобятся:
- 5-6 крупных, крепких яблок
- Восемь чайных ложек мёда
- Немного мороженного (можно заменить взбитыми сливками)
Пошаговое приготовление:
- Хорошенько прогрейте духовку. Оптимальная температура для вкусных и ароматных яблочек — 200 °С. Подготовьте и застелите форму для запекания фольгой.
- Разрежьте яблоки вдоль так, чтобы получилось две одинаковые половинки. Аккуратно вырежьте семенную коробку. У вас должна получиться красивая полость с ровными краями.
- Заполните отверстие мёдом и поставьте яблоки запекаться примерно на полчаса. Периодически проверяйте готовность вилкой или зубочисткой. Испёкшиеся яблоки будут мягкими.
- Подавайте в тёплом виде и украсьте блюдо мороженным или взбитыми сливками.
Зелёные яблоки с домашним творогом
Поверьте, что попробовав один раз приготовить что-то в яблочных горшочках, вы уже не сможете остановиться. Для приготовления этого блюда вам понадобится чуть больше 30 минут. Потрясающий результат за такой короткий срок вам обеспечен — убедитесь сами.
Вам понадобится:
- Несколько зелёных яблок с толстой кожурой
- Домашний творог (грамм 200–250)
- Столовая ложка сахара
- Щепотка ванильного сахара
Пошаговое приготовление:
- Домашний творог протрите через сито, чтоб он стал мелкозернистым. Смешайте оба вида сахара и добавьте его к творожку.
- Хорошенько помойте яблоки. Срежьте верхушки примерно на треть и удалите сердцевину так, чтобы образовалось достаточное для творога свободное пространство.
- Начините яблочки творогом и накройте срезанными верхушками. Немного проткните яблоки вилкой. Так они не начнут трескаться при запекании.
- Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте примерно 15 минут. Подавать это блюдо можно как в тёплом, так и холодном виде. Полейте яблоки сметаной или джемом.
Совет: для удаления сердцевинки воспользуйтесь обычной чайной ложкой.
Печённые яблоки с творогом и мёдом
Очень интересный рецепт, который порадует любителей эстетичного кулинарного процесса с использованием ароматных продуктов.
Вам понадобится:
- Несколько больших зелёных яблок
- Мёд (четыре чайные ложки или 75–100 грамм)
- Лимонный сок (две чайные ложки)
- Сливочное масло
- Творог (четыре столовые ложки)
Соус:
- Пара веточек душистой мяты
- Мёд
- Лимонное варенье
- Свежевыжатый сок половины лимона
Пошаговое приготовление:
- Вымойте яблоки, срежьте верхушки и удалите мякоть — всё как в предыдущем рецепте.
- Тщательно очистите мякоть от косточек. Нарежьте так, как вам удобно, и измельчите в блендере. Получившуюся кашу сбрызните соком лимона.
- Возьмите сотейник, выложите на него смесь яблочной каши с лимонным соком, добавьте мёд и стакан чистой прохладной воды. Готовьте минут 10 на среднем огне, не забывая периодически помешивать. По прошествии 10 минут выключите огонь и дайте каше постоять.
- Творожок дважды пропустите через сито и добавьте в кашу. Тщательно взбейте всё вместе венчиком.
- Теперь добавьте получившуюся смесь в яблоки, разогрейте духовку до 160 °С и оставьте запекаться минут 20.
- Примемся за соус. Для начала, нагрейте лимонное варенье на водяной бане. Добавьте в него мёд и свежевыжатый лимонный сок. Доведите всю смесь до кипения. Мелко нарежьте мяту (не забудьте хорошо промыть её холодной водой) и добавьте в соус, а затем сразу выключайте огонь.
- Подавайте запечённые яблоки с мятным соусом.
Яблоко, фаршированное творогом, мёдом и изюмом
В заключение хотелось бы поделиться «фаворитом» среди рецептов с запечённым яблоком у редакции нашего блога. Комбинация полезных микроэлементов, которые содержатся в этом блюде, оказывает на организм укрепляющее воздействие, а его вкусом можно бесконечно удивлять родных и друзей.
Вам понадобится:
- Яблоки Голден или Грэнни Смит(200–300 грамм)
- Грецкие орехи (20 грамм)
- Немного мёда
- Щепотка корицы
- Изюм
Пошаговое приготовление:
- Аккуратно срезаем верхушку, с помощью чайной ложки выскабливаем мякоть, но оставляем небольшой слой — примерно 3–5 см. Верхушку не выбрасываем, она ещё сослужит нам добрую службу.
- Мякоть, полученную из яблока, очищаем от косточек. Нарезаем её небольшими кусочками, добавляем мёд и изюм.
- Готовую смесь выкладываем ложкой в яблоко, накрываем обрезанной верхушкой и запекаем при температуре 180 °С до готовности. Обычно это занимает не больше 15 минут.
- Наслаждаемся непревзойдённым вкусом и букетом витаминов.
Вообще, яблоки — это очень универсальный продукт и с ним можно готовить разную пищу, не только десерты.
Если вас смущает тот факт, что для запекания используются только кисловатые фрукты, то мы спешим вас утешить: в процессе термической обработки они становятся очень сладкими, но не приторными.
Творог с мёдом и яблоками несёт большую пользу для всего организма: печени, сердца, сосудов, кишечника и это далеко не конец списка.
Все рецепты, которыми мы с вами поделились, крайне просты в освоении. Удивляйте и радуйте себя и своих близких!
Полезное трио: яблоки, мёд и творог
Хотелось бы немного рассказать о каждом из этих продуктов по отдельности. Тогда вы сможете нарисовать для себя наиболее полную картину того, сколько полезного можно извлечь, правильно скомбинировав и приготовив блюдо из трёх простых, обыденных для каждой хозяйки компонентов.
Яблоки
Итак, начнём с яблок. Это любимое лакомство людей всех возрастов, одинаково популярное практически во всём мире. На сегодняшний день насчитывается около 300 сортов яблок, и с каждым годом эта цифра увеличивается.
Среди микроэлементов, содержащихся в этом фрукте, ценен витаминный комплекс А, В, С. Общее количество этих витаминов и соотношение друг с другом отличается в зависимости от сорта. Например, в одном виде яблок может быть в 300 раз больше витамина С, чем в другом.
Некоторые сорта этих фруктов специально выращивались селекционерами, чтобы получить продукт с заданными характеристиками, а точнее — конкретным, точно выверенным набором микроэлементов.
Мед
Мёд — это действительно нечто уникальное. И дело не только в его вкусовых качествах. Более полезного по своему составу продукта, берущего своё начало у всемогущей природы, отыскать крайне трудно.
Благодаря кропотливой работе самых трудолюбивых насекомых — пчёл — и удивительным свойствам некоторых растений, человек может съесть всего одну чайную ложку мёда и получить порцию полезных микроэлементов:
- Углеводы
- Глюкоза
- Фруктоза
- Сахароза
И это далеко не полный перечень. Во многом состав мёда определяется растением, с которого пчёлы собирают пыльцу.
Поэтому к списку выше прибавляется ещё множество пунктов, добавляя разнообразие в виды мёда и позволяя каждому выбрать то, что наиболее соответствует конкретным пожеланиям.
Творог
Наконец, творог — «король» кисломолочных продуктов:
- Белок, содержащийся в твороге, усваивается лучше всего и приносит пользу почти сразу после попадания в желудочно-кишечный тракт
- Творог — это диетический продукт, который показан при заболеваниях печени, почек, желудка и кишечника
- Кисломолочный продукт содержит большое количество кальция и фосфора, а это основные источники крепости костей.
А теперь представьте, что получится при сочетании всех этих продуктов вместе, при грамотной термической обработке и их хорошем качестве? Настоящий кладезь здоровья и кулинарный шедевр!
Еще один интересный рецепт яблок, запеченных с творогом, вы найдете в видео ниже:
