Как красиво сервировать стол в домашних условиях (фото)

Как красиво сервировать стол в домашних условиях (фото)

Праздничное застолье, посиделки с друзьями, романтический ужин — поводов накрыть стол особенно бесчисленное множество. Но даже в повседневной жизни стоит взять за правило подавать вкусную еду в красивой посуде и сервировать обеденный стол удобно и оригинально.

С чего начать

Небольшая обеденная зона, праздничная посуда на дальней полке, нехватка времени — все это отговорки, чтобы отсрочить на самом деле приятную процедуру. Красивая обстановка поднимает настроение, улучшает аппетит и позволит провести время за приемом пищи во много раз комфортнее. 

Прежде всего научитесь не воспринимать сервировку обеденной зоны как сложную процедуру и замените само понятие на “красивую подачу”. Начните с того, что достаньте из закромов праздничный набор посуды, скатерть и начините им пользоваться.

Как красиво сервировать стол в домашних условиях (фото)

Забудьте о ресторанных правилах сервировки, в домашних условиях многие предметы и сложности окажутся лишними и просто не поместятся на небольшом столе. Но и без этого получится создать неповторимую праздничную атмосферу.

При расстановке посуды помните главное правило, без которого невозможно будет чувствовать себя комфортно за столом: для свободы движений на одного человека должно быть не менее 70 см пространства. Чувство скованности и зажатости исключит все положительное впечатление от застолья. А также учитывайте личные особенности каждого — для левши столовые приборы располагайте соответственно.

Скатерть

Откажитесь от клеенчатых скатертей, они выглядят не презентабельно. Выбирайте однотонные скатерти в тон отделки помещения. Отдавайте предпочтения натуральным хлопчатобумажным или льняным скатертям. Хорошо будет смотреться светлая посуда на темной скатерти и наоборот. Сыграйте на контрасте. Беспроигрышный вариант — белая фарфоровая посуда. Так вы добьетесь требуемого акцента и создадите уют для семьи и гостей.

Как красиво сервировать стол в домашних условиях (фото)

Ткань должна быть тщательно отутюжена, по бокам края опускаются на 25-30 см от края, поэтому подбирайте вариант соответствующий размеру стола. Для новогодней атмосферы используйте яркие цвета: сочетайте красное с белым. Эта же цветовая гамма подойдет и для романтической встречи.

Подстановочные тарелки

Это не излишество и предмет декора. Подстановочная тарелка несет в себе защитную функцию — на ней останутся крошки и капли от соусов и первых блюд. Ведь гораздо проще сполоснуть фарфоровую посуду чем искать подходящий пятновыводитель для скатерти.

Подстановочная тарелка должна выступать на несколько сантиметров за пределы основной посуды. Если у вас в арсенале такой не имеется, то можно использовать обычные плоские тарелки подходящего размера. Подойдет и специальный сервировочный мат.

Как красиво сервировать стол в домашних условиях (фото)

Выбор и расстановка посуды

Каждый предмет посуды имеет определенное предназначение и ему отводится самое удобное место на столе:

  1. Закусочная тарелка — плоской формы и небольшого размера. Нужна для подачи салатов, канапе, тарталеток и т.д. Убирается со стола после непосредственного применения.
  2. Глубокая тарелка или бульонная чашка — в ней подают первые блюда. Гораздо удобнее расположить ее сразу на столе и разливать бульон половником чем донести тарелку с жидкостью до стола, не расплескав по дороге. В такой таре подается и спагетти с соусом, чтобы не разбрызгать его вокруг.
  3. Блюдце для хлеба и пирожков — размещается по левую руку и в домашнем варианте сервировке может отсутствовать. 
  4. Бокалы — их количество зависит от вида напитков, которые подаются к закускам, основным блюдам и десертам. Размещают их по диагонали или в 2 ряда по высоте, начиная с самого высокого и объемного стакана для воды. Заканчивают расстановку бокалов рюмкой для крепких спиртных напитков. Для небольшого застолья достаточно будет несколько бокалов разной емкости и стакан для воды и соков.

Важно, чтобы посуда блестела и сияла, иначе весь положительный эффект сервировки “сойдет на нет”. Аккуратность и чистота — главный девиз любой гостеприимной хозяйки, ведь это отражает уважение к гостям. Если на столе катастрофически не хватает места, то воспользуйтесь многоуровневыми подставками или сервировочным столиком.

Как красиво сервировать стол в домашних условиях (фото)

Столовые приборы: какие нужны и для чего

Самую большую сложность и путаницу вызывает обилие вилок и ложек. На практике пользоваться и запомнить предназначение гораздо проще. Достаточно лишь основных предметов.

С правой стороны от тарелки должен лежать разделочный нож, лезвие направлено в сторону тарелки. Рядом размещается ложка. Вилка занимает место слева от тарелки. Это минимальный вариант раскладки столовых приборов.

Для праздничного стола добавьте десертную ложку (вилку) и ложечку для чая и кофе. Поместите их над тарелкой, направив в разные стороны. На тарелку для хлеба положите дополнительный нож. 

Как красиво сервировать стол в домашних условиях (фото)

Украшения салфетками и праздничной атрибутикой

Декор отражает дух праздника, поэтому подбирается для каждого случая индивидуально. Для празднования свадьбы, дня рождения или при отсутствии повода украсьте стол цветами. Они создадут требуемую атмосферу красоты и уюта, усилят положительные эмоции и помогут легкости в общении. И даже несколько опавших лепестков не создадут впечатление неопрятности, а добавят нотку непринужденности.

Новогодний стол украшают тематическими предметами — веточками хвои, шишками и иной новогодней атрибутикой. Для романтического ужина непременно установите несколько свечей. А для деловой встречи руководствуйтесь лаконичным стилем сервировки. Для детского праздника подойдут яркие салфетки с мультяшными героями и разноцветная посуда. 

Если у вас нет достаточного количество одинаковой посуды на каждого гостя — нет повода для паники. Проявите креативность и творческий подход, расставьте тарелки и приборы по зонам. Получится оригинально и никто не поймет причины.

Сервировать стол можно и исключительно бумажными салфетками, придав им уникальную форму. однако тканевый вариант выглядит более солидно. Поэтому на каждого человека должна быть хотя бы одна платяная салфетка. Комбинируйте бумажные и тканевые виды для практичности и красоты. Тканевую салфетку подбирайте в тон скатерти. Одну положите под тарелку, а вторую рядом или сверху.

Ирина Иванова
Ирина Иванова

Знаю о медицине все и еще немного больше. Рассказываю, что нужно знать о своем организме и как укрепить здоровье с помощью нетрадиционных способов.
Важно: помните, что советы на нашем сайте не являются альтернативой обычному лечению. Во всех непонятных ситуациях советуйтесь с врачом!

Оцените автора
Life-reactor
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.