Питание

3 простых и вкусных рецепта котлет

 

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления котлет. Это блюдо прекрасно дополнит любой гарнир. От него не откажутся даже самые привередливые члены семьи. Котлеты – беспроигрышный вариант для торжественного застолья. Их можно запечь в духовке, пожарить или приготовить на пару.

 

Содержание:

  1. Классический рецепт
  2. Вкусные котлеты с кабачком
  3. Куриные котлеты с овсяными хлопьями

 

 

Классический рецепт

Из смешанного фарша котлеты всегда получаются сочными, вкусными и пышными.

 

Ингредиенты

  • по 300 г свиной и говяжьей вырезки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • несколько ломтей батона черствого;
  • чеснок – 2 дольки;
  • по вкусу соль, пряности и перец молотый;
  • 2 головки лука репчатого;
  • куриное яйцо.

 

Способ приготовления:

Филе двух видов мяса нарезаем кусками. Перекручиваем мясо через мясорубку. Очищенный от шелухи лук измельчаем таким же способом. Добавляем овощ в мясной фарш. Хлеб отправляем сюда же, предварительно вымочив его в молоке или воде. Вбиваем яйцо. Перчим, солим. Кладем мелко нарубленный чеснок. Все вымешиваем руками, слегка отбивая о стенки миски.

 

 

Влажными руками делим котлетную массу на равные части. Формируем из них заготовки котлет.

 

 

Муку пересыпаем в тарелку. Каждую котлетку обваливаем в ней. В Заготовки обжариваем в сковороде с раскаленным маслом до золотистой корочки. Переворачиваем котлеты, скручиваем нагрев и доводим их до готовности.

 

 

Вкусные котлеты с кабачком

Овощ не только придаст сочности, но и сделает блюдо полезным. Такой вариант приготовления отлично подойдет для диетического питания.

 

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка;
  • щепоть соли;
  • 400 г фарша куриного;
  • 30 мл рафинированного масла;
  • ½ пучка свежей зелени;
  • два куриных яйца;
  • 50 г муки пшеничной.

 

Способ приготовления:

Вымыть кабачки, срезать кожицу и удалить семена. Мякоть овоща измельчить в мелкую стружку. Посолить и отставить на некоторое время. Кабачковую массу отжать и переложить в глубокую емкость.

 

 

Взбитые яйца и соединить с домашним фаршем из мяса курицы. Зелень ополоснуть, мелко покрошить и отправить в миску. Постепенно подсыпая муку, размешать ложкой все ингредиенты фарша.

 

 

Рафинированное масло разогреть на сковороде. Ложкой выкладывать небольшие порции котлетной массы и жарить до легкой румяности. Перевернуть котлеты, и довести до готовности, прикрыв крышкой. Выложить на тарелку, застеленную салфеткой.

 

 

Переложить на тарелку, застеленную салфеткой. Подавать куриные котлеты с кабачком с овощным салатом.

 

Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Овсяные хлопья – отличная альтернатива хлебу в фарше. Благодаря этому блюдо получится нежным и полезным.

 

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 1 кг;
  • соль и смесь перцев – по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • репчатый лук – головка;
  • 1 стакан хлопьев овсяных;
  • 1 клубень картофеля.

 

Способ приготовления:

Овсяные хлопья пересыпаем в чашку и заливаем водой так, чтобы ее уровень был на два пальца выше. Отставляем в сторону на 6 минут.

 

 

Куриный фарш выкладываем в миску. Лук и чеснок чистим от шелухи, ополаскиваем и крошим максимально мелко. Отправляем в миску. Картофелину чистим от кожуры, моем и измельчаем на терке. Перекладываем к фаршу. Вбиваем яйцо. Сливаем с овсяных хлопьев лишнюю воду и соединяем с остальными ингредиентами. Солим по вкусу, перчим. Вымешиваем котлетную массу.

 

 

Влажными руками или ложкой формируем котлеты. Выкладываем их на раскаленную сковороду с маслом. Жарим на умеренном нагреве с двух сторон.

 

Вы можете экспериментировать, добавляя в котлетную массу те или иные продукты. Главное, для приготовления использовать качественный домашний фарш.

 

Увидеть процесс приготовления наглядно можно, посмотрев видео ниже.

 

По материалам портала  vmolo.by

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Comments (0)

Leave a Reply

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor – запускаем жизнь на полную!