3 простых и вкусных рецепта котлет

 

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления котлет. Это блюдо прекрасно дополнит любой гарнир. От него не откажутся даже самые привередливые члены семьи. Котлеты – беспроигрышный вариант для торжественного застолья. Их можно запечь в духовке, пожарить или приготовить на пару.

 

Содержание:

  1. Классический рецепт
  2. Вкусные котлеты с кабачком
  3. Куриные котлеты с овсяными хлопьями

 

 

Классический рецепт

Из смешанного фарша котлеты всегда получаются сочными, вкусными и пышными.

 

Ингредиенты

  • по 300 г свиной и говяжьей вырезки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • несколько ломтей батона черствого;
  • чеснок – 2 дольки;
  • по вкусу соль, пряности и перец молотый;
  • 2 головки лука репчатого;
  • куриное яйцо.

 

Способ приготовления:

Филе двух видов мяса нарезаем кусками. Перекручиваем мясо через мясорубку. Очищенный от шелухи лук измельчаем таким же способом. Добавляем овощ в мясной фарш. Хлеб отправляем сюда же, предварительно вымочив его в молоке или воде. Вбиваем яйцо. Перчим, солим. Кладем мелко нарубленный чеснок. Все вымешиваем руками, слегка отбивая о стенки миски.

 

 

Влажными руками делим котлетную массу на равные части. Формируем из них заготовки котлет.

 

 

Муку пересыпаем в тарелку. Каждую котлетку обваливаем в ней. В Заготовки обжариваем в сковороде с раскаленным маслом до золотистой корочки. Переворачиваем котлеты, скручиваем нагрев и доводим их до готовности.

 

 

Вкусные котлеты с кабачком

Овощ не только придаст сочности, но и сделает блюдо полезным. Такой вариант приготовления отлично подойдет для диетического питания.

 

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка;
  • щепоть соли;
  • 400 г фарша куриного;
  • 30 мл рафинированного масла;
  • ½ пучка свежей зелени;
  • два куриных яйца;
  • 50 г муки пшеничной.

 

Способ приготовления:

Вымыть кабачки, срезать кожицу и удалить семена. Мякоть овоща измельчить в мелкую стружку. Посолить и отставить на некоторое время. Кабачковую массу отжать и переложить в глубокую емкость.

 

 

Взбитые яйца и соединить с домашним фаршем из мяса курицы. Зелень ополоснуть, мелко покрошить и отправить в миску. Постепенно подсыпая муку, размешать ложкой все ингредиенты фарша.

 

 

Рафинированное масло разогреть на сковороде. Ложкой выкладывать небольшие порции котлетной массы и жарить до легкой румяности. Перевернуть котлеты, и довести до готовности, прикрыв крышкой. Выложить на тарелку, застеленную салфеткой.

 

 

Переложить на тарелку, застеленную салфеткой. Подавать куриные котлеты с кабачком с овощным салатом.

 

Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Овсяные хлопья – отличная альтернатива хлебу в фарше. Благодаря этому блюдо получится нежным и полезным.

 

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 1 кг;
  • соль и смесь перцев – по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • репчатый лук – головка;
  • 1 стакан хлопьев овсяных;
  • 1 клубень картофеля.

 

Способ приготовления:

Овсяные хлопья пересыпаем в чашку и заливаем водой так, чтобы ее уровень был на два пальца выше. Отставляем в сторону на 6 минут.

 

 

Куриный фарш выкладываем в миску. Лук и чеснок чистим от шелухи, ополаскиваем и крошим максимально мелко. Отправляем в миску. Картофелину чистим от кожуры, моем и измельчаем на терке. Перекладываем к фаршу. Вбиваем яйцо. Сливаем с овсяных хлопьев лишнюю воду и соединяем с остальными ингредиентами. Солим по вкусу, перчим. Вымешиваем котлетную массу.

 

 

Влажными руками или ложкой формируем котлеты. Выкладываем их на раскаленную сковороду с маслом. Жарим на умеренном нагреве с двух сторон.

 

Вы можете экспериментировать, добавляя в котлетную массу те или иные продукты. Главное, для приготовления использовать качественный домашний фарш.

 

Увидеть процесс приготовления наглядно можно, посмотрев видео ниже.

 

По материалам портала  vmolo.by

 

Юлия Дубчак
Юлия Дубчак

Журналист, создатель блога о вкусной и полезной еде "Паштет" (pate.in.ua), автор нескольких опубликованных романов. На творчество вдохновляют люди, живущие вне системы, а еще Леонард Коэн, Джонни Кэш и старый добрый джаз.
Ем, готовлю, ищу поводы и мотивацию. Помимо еды, пишу о сложностях отношений между мальчиками и девочками, о семейных проблемах и ключах к взаимопониманию. Пять лет назад ушла из офиса в свободное плаванье и не жалею. Считаю, что все в нашей жизни в конечном итоге должно доставлять удовольствие, иначе какая это жизнь?

Оцените автора
Life-reactor
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.