Питание

Зеленый лук — 10+ полезных свойств и весенних рецептов

 

Зеленый лук — самый доступный способ витаминизировать ослабленный организм, поскольку количество полезностей в нем зашкаливает.

 

Интересно, что в природе существует около 1000 разных луковых и практически все можно употреблять в пищу: еще в середине 19 века ученый Эдуард Регель описал 250 съедобных видов растения.

 

Сегодня будем говорить о пользе зеленого лука, особенностях его употребления, а также соберем простые и максимально витаминные рецепты на основе всесезонной зелени.

 

Содержание:

  1. Польза зеленого лука для организма
  2. ТОП-5 самых витаминных видов
  3. Противопоказания к употреблению
  4. Польза зеленого лука для женщин
  5. Зеленый лук и беременность
  6. Всесезонный овощ в детском рационе
  7. Польза зеленого лука для мужчин
  8. Простые и вкусные рецепты на основе лука

 

польза зеленого лука

 

Польза и вред зеленого лука для организма (таблица)

ПОЛЬЗА ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
ВРЕД ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
1. Укрепление иммунитета1. Может ухудшить состояние при хронических заболеваниях желудка и 12-перстной кишки
2. Профилактика простудных заболеваний2. Повышает кислотность желудочного сока
3. Улучшение процесса пищеварения3. Повышает артериальное давление при гипертонии
4. Повышение аппетита4. Способен спровоцировать приступ у больных бронхиальной астмой
5. Противоцинготное средство
6. Положительное влияние на репродуктивную систему
7. Улучшает состояние волос, ногтей и кожи

 

Начнем с главного: в 100 граммах растения содержится больше грамма белка и всего 19 калорий, что делает его абсолютно диетическим продуктом. 

 

Этот овощ по праву считается универсальным — молодые побеги придают любому блюду пикантности, а благодаря антимикробным и иммуноукрепляющим свойствам рекомендованы без исключения всем — даже детям со строгой гипоаллергенной диетой.

 

Плюсом овоща является его доступность — зелень легко вырастить на собственном подоконнике в любое время года.

 

За пользу лука для организма человека отвечает его уникальный витаминный состав:

 

  1. Витамины ряда А и В, фолиевая кислота, медь, марганец и магний — все это в полной мере покрывает нехватку полезных веществ в небогатое на свежие овощи и фрукты зимнее время. Один только аромат молодых побегов, которыми вы присыпаете еду, стимулирует аппетит и разгоняет метаболические процессы.
  2. Калий в составе растения отлично влияет на работу сердца и сердечной мышцы, повышает эластичность сосудов.
  3. О противомикробных свойствах растения, кажется, даже не стоит напоминать лишний раз.
  4. Цинк способствует укреплению волос и ногтей.
  5. Кальций укрепляют эмаль зубов.
  6. Клетчатка в составе лука и его низкая калорийность — идеальная база для тех, кто находится в процессе избавления от лишних кило.
  7. Является отличным желчегонным средством, но при этом с осторожностью зелень стоит употреблять людям с проблемами печени из-за ее раздражающего свойства. Главное правило, как и во всем: знать меру.

 

польза зеленого лука
Количество витаминов в этой всесезонной зелени просто зашкаливает

 

Топ-5 самых полезных видов:

  1. Репчатый — хранится долго, при этом сохраняя все полезные свойства
  2. Лук-батун — дезинфицирует организм
  3. Лук-слизун — отвечает за улучшение состава крови
  4. Порей — мочегонное, желчегонное свойства плюс очистка крови
  5. Шалот — противораковое действие

 

Противопоказания к употреблению зеленого лука

Ограничить или вовсе исключить прием его в пищу рекомендуется только людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим острыми формами гастрита и другими заболеваниями пищеварительной системы.

 

Польза зеленого лука для женщин

Женщинам молодые побеги лука особенно полезны благодаря большому количеству в них цинка — при его недостатке возникают проблемы с ногтями, волосами, страдает репродуктивная система.

 

Укрепление волос и ногтей

Растение часто используется в качестве одного из компонентов домашних масок против выпадения волос.

 

Средство № 1

 

  1. Чтобы приготовить такое средство, просто измельчите пучок побегов в кашицу, нанесите на влажные волосы, укутайте пленкой и оберните полотенцем. Через час смойте маску теплой водой. 
  2. В качестве дополнительного ингредиента можно использовать взбитое яйцо. 
  3. Такую же кашицу пару раз в неделю можно наносить и на ногтевые пластины для их укрепления.

 

польза зеленого лука для женщин
Средства на основе зеленого лука широко используются в косметологии

 

Средство № 2

  1. Благодаря антиоксидантным свойствам, маски на основе лука прекрасно работают с кожей лица, увлажняют, питают, придают свежий вид. 
  2. Чтобы приготовить тонизирующий состав, зеленый лук пропустите через блендер или мясорубку, в равных количествах смешайте с молоком (для сухой кожи можно использовать сливки) и медом.
  3. Оставьте на лице на десять минут. Как вариант, вместо меда можно использовать клубничное пюре.

 

О пользе зеленого лука ходят легенды

 

Польза зеленого лука для беременных

Побеги растения рекомендованы к употреблению женщинам в период беременности из-за большого содержания в их составе:

 

  1. Фолиевой кислоты — она необходима для полноценного развития плода в животе у будущей мамы. Ее недостаток может привести к развитию у малыша врожденных пороков. Особенно зелень полезна в первом триместре и показана парам, только планирующим стать родителями.
  2. Фитонцидов. Они-то являются стражами простудных заболеваний в нашем организме. Зеленый лук испокон веков принято считать проверенной превентивной мерой против множества недугов. В период вынашивания плода любая болезнь женщины может привести к непоправимым последствиям.
  3. Жидкого хлорофилла. Он стимулирует иммунную систему, участвует в синтезе аминокислот.
  4. Способен повышать аппетит и ускорять процессы переваривания пищи.
  5. Повышает уровень гемоглобина.

 

польза зеленого лука
Овощ обязательно употреблять во время беременности

 

Зелень в детском рационе

Неоценима польза зеленого лука и для детей — он станет отличным помощником для укрепления иммунитета и защиты от бесконечных простуд.

 

Однако как заставить чадо есть зелень, если оно противится? Ни в коем случае не навязывайте невкусную с точки зрения ребенка пищу — а в луке, как правило, отталкивают запах и острый вкус.

 

Готовьте яркие и полезные смузи, добавляйте в супы-пюре, цвет которых непременно привлечет ребенка. И, конечно, показывайте, как надо питаться своим примером — в будущем это поможет ребенку сформировать правильные пищевые привычки.

 

Совет: тем, кого от употребления полезного растения отталкивает активное послевкусие во рту, на помощь придет пара штучек гвоздики. Просто разжуйте их, и через несколько минут от запаха не останется и следа. Еще более простым способом нейтрализовать неприятный аромат считается зеленый чай.

 

Польза зеленого лука для мужчин

Отдельно стоит сказать о влиянии зелени на мужское здоровье: овощ является лучшим природным антибиотиком и укрепляет иммунитет, сокращает риск возникновения ряда заболеваний мочеполовой системы.

 

Важен зеленый лук и для мужского здоровья

 

А еще выступает сильнейшим афродизиаком и способен в разы усиливать мужское либидоБлагодаря его ежедневному употреблению в пищу, увеличивается количество спермы и сперматозоидов, способных к оплодотворению, а значит, репродуктивная система работает активней.

 

Причем главные витамины сконцентрированы в белой молодой луковице и основании побегов, в то время как концы практически бесполезны.

 

Совет: резкий запах луковым побегам придают эфирные масла, поэтому чтобы сделать вкус овоща более мягким, лучше употреблять его в пищу в составе других блюд.

 

Простые и вкусные рецепты на основе лука и другой сезонной зелени

Зеленый витаминный салат

Польза зеленого лука, кинзы, петрушки и укропа неоценима — весной такой легкий салат станет прекрасной подпиткой ослабленному организму.

 

Вам понадобится:

 

  1. Набор любых салатных листьев
  2. Пучок молодого зеленого лука
  3. Белую луковицу средних размеров
  4. Столовую ложку сока лимона или бальзамического уксуса
  5. 3 столовых ложки оливкового масла
  6. Чайную ложку меда
  7. Чайную ложку дижонской горчицы
  8. По половине пучка укропа, кинзы и петрушки
  9. Соль, перец по вкусу

 

польза зеленого лука для здоровья
Зеленый витаминный салат

 

Пошаговое приготовление:

 

  1. Салат промыть, просушить, листья порвать руками в салатницу, туда же мелко порубить остальные ингредиенты.
  2. Далее приготовить заправку: смешать жидкие компоненты, добавить мед, соль, перец и горчицу, слегка взбить вилкой или венчиком и заправить.
  3. А чтобы превратить блюдо в настоящую витаминную бомбу и внести нотку пикантности, разбавьте парой долек пропущенного через давилку чеснока.

 

Салат «Табуле»

Благодаря своей питательности, традиционное восточное блюдо вполне может стать вкусным и полезным вегетарианским обедом или ужином.

 

Вам понадобится:

 

  1. Булгур или кус-кус — 100 г
  2. 2 больших помидора
  3. По пучку петрушки, кинзы, зеленого лука
  4. Небольшой пучок свежей мяты
  5. Сок одного лимона
  6. 3 столовых ложки оливкового масла
  7. Свежемолотый перец и соль по вкусу

 

польза зеленого лука для здоровья
Табуле

 

Пошаговое приготовление:

 

  1. Булгур залейте кипятком и оставьте разбухать примерно на два часа. В случае с кус-кусом достаточно будет тридцати минут.
  2. Затем откиньте крупу на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
  3. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Зелень промойте, просушите и мелко нарубите.
  4. Далее соедините все ингредиенты в глубокой миске, заправьте маслом, соком лимона, солью и перцем. Чтобы салат как следует пропитался и набрался вкуса, отправьте его на пару часов в холодильник.

 

Суп-пюре с зеленым луком

Вам понадобится:

 

  1. 2 средних пучка молодого лука
  2. 4 картофелины средних размеров
  3. 200 мл жирных сливок
  4. Соль и специи по вкусу

 

польза зеленого лука для здоровья
Питательный суп-пюре

 

Пошаговое приготовление:

 

  1. Картофель чистим, режем кубиками и варим в литре воды до готовности, далее вместе с жидкостью перемалываем в пюре с помощью блендера или обычной толкушки.
  2. Лук мелко режем и в течение минуты обжариваем в сливочном масле.
  3. Добавляем в картофельную массу, туда же вводим сливки, соль и специи, доводим до кипения и буквально пару секунд снова взбиваем блендером.

 

Суп-пюре из моркови и зеленого лука

Вам понадобится:

 

  1. 4 небольших моркови
  2. 2 средних картофелины
  3. 100 мл натурального йогурта
  4. Столовая ложка оливкового масла
  5. 0,5 л овощного бульона или воды
  6. Пучок зеленого лука
  7. Соль и перец по вкусу

 

польза зеленого лука
Морковно-луковый суп-пюре

 

Пошаговое приготовление:

 

  1. В воде или бульоне варим морковь и картофель, затем перетираем в блендере аналогично с предыдущим рецептом, добавляем специи, масло и йогурт.
  2. Пучок лука мелко измельчаем и добавляет в уже разлитый по тарелкам суп.
  3. Подавать можно с чесночными гренками.

 

Лаваш с луком

 

Витаминный лаваш

Лаваш, особенно с вкусными начинками, запеченный в духовке или обжаренный на сковородке, обожают все (15+ интересных рецептов его приготовления можно найти тут).

 

Блюдо, о котором я собираюсь вам рассказать, станет и отличным питательным завтраком, и спасет в случае нашествия незваных гостей.

 

Вам понадобится:

 

  1. По 200 г мягкого сыра двух сортов
  2. 2 лаваша
  3. Пучок зеленого лука
  4. Соль и молотый черный перец для заправки
  5. Оливковое масло для обжаривания
  6. Полпучка свежего базилика
  7. Один небольшой помидор
  8. Один болгарский перец

 

польза зеленого лука
Закуска из лаваша

 

Пошаговое приготовление:

 

  1. Все ингредиенты мелко режем и смешиваем.
  2. При этом из помидора удалите лишний сок и сердцевину, чтобы в дальнейшем она не размочила тесто и не протекла на сковороду.
  3. Лаваш режем на квадраты произвольного размера, заворачиваем в них начинку и обжариваем по паре минут с каждой стороны до золотистой корочки.

 

Луковые оладьи без яиц

Вам понадобится:

 

  1. Стакан кефира
  2. 200 г муки
  3. Пара ложек геля семян льна
  4. По 0,5 чайной ложки соли и соды
  5. Пучок зеленого лука
  6. Растительное масло для жарки

 

польза зеленого лука
Луковые оладьи

 

Пошаговое приготовление:

 

  1. Замешиваем тесто для обычных оладушек и оставляем на полчаса. Лук мелко шинкуем и смешиваем с массой.
  2. Жарим на раскаленной сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки.
  3. После выкладываем на салфетку, чтобы весь лишний жир стек.

 

Надеюсь, эти исключительно простые в приготовлении и полезные блюда приятно разнообразят ваше ежедневное меню.

 

Еще больше рецептов витаминных салатов с различной зеленью можно найти в этой статье Life Reactor.

 

А несколько интересных фактов о пользе зеленого лука для здоровья смотрите в видео ниже:

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor — запускаем жизнь на полную!

Copyright 2016-2017. Life Reactor. Все права защищены

������.�������