Питание

Замороженный шпинат — 5+ простых рецептов приготовления

замороженный шпинат рецепты приготовления

 

Шпинат называют королем овощей — из-за полезности и способности обогатить вкусами даже самое простое блюдо.

 

И замороженная, и свежая зелень прекрасно смотрится в начинках для тартов, равиоли, лазаньи, а сливочный соус — просто идеальное дополнение к традиционной пасте.

 

Содержание:

  1. Готовим пасту в зеленом сливочном соусе
  2. 5+ полезных свойств королевского овоща
  3. Замороженный шпинат — 5+ рецептов с фото

 

ТЕСТ: Для чего использовали шпинат в Средние века?

 

Итак, сегодня на нашем столе замороженный шпинат и рецепт приготовления тушеной зелени со сливками с пошаговыми фотографиями.

 

И сразу приятная новость: я просто обожаю легкие питательные блюда, которые можно соорудить из всего, что есть в холодильнике.

 

Наша паста в сливочно-шпинатном соусе будет именно такой.

 

Шпинат замороженный — рецепт приготовления гарнира

Начнем с ингредиентов:

 

  1. 1 упаковка замороженного шпината (400 г)
  2. 3 небольших луковицы
  3. 200 г сливок любой жирности
  4. 30 г сливочного масла
  5. 250 г пасты (хватит для полноценного обеда трех человек)
  6. Соль, перец, мускатный орех по вкусу

 

Шаг 1:

замороженный шпинат рецепты приготовления тушеный со сливками
Шаг 1. Готовим необходимые ингредиенты

 

Шпинат специально не размораживаем. Просто выкладываем на тарелку и занимаемся другими компонентами.

 

Шаг 2:

замороженный шпинат рецепты приготовления тушеный со сливками
Шаг 2. Ждем, когда лук станет полупрозрачным и приобретет приятный сливочный аромат

 

В сковороде растапливаем сливочное масло. Лук шинкуем полукольцами и обжариваем до золотистого состояния.

 

Шаг 3:

замороженный шпинат рецепты приготовления тушеный со сливками
Шаг 3. Готовим шпинат, пока он не станет совсем мягким

 

Туда же отправляем кусочки шпината. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.

 

Шаг 4:

замороженный шпинат рецепты приготовления тушеный со сливками
Шаг 4. В последнюю очередь добавляем сливки

 

Тонкой струйкой вливаем сливки. Даем немного протушиться.

 

Солим, перчим, всыпаем специи. Я выбрала мускатный орех, но со шпинатной зеленью отлично сочетается базилик, укроп, фенхель, петрушка и цедра цитрусовых.

 

В качестве дополнительной заправки, чтобы вкус получился более кислым, можно использовать пару столовых ложек сока лайма или лимона.

 

Шаг 5:

Еще через пять минут выключаем готовое блюдо. Примерно так выглядит готовый шпинат в сливочном соусе:

 

замороженный шпинат рецепты приготовления тушеный со сливками
Шаг 5. Аппетитный и полезный шпинат почти готов

 

Шаг 6:

замороженный шпинат рецепты приготовления тушеный со сливками
Шаг 6. Смешиваем готовый соус с отваренной пастой

 

Теперь осталось выложить на тарелку пасту и красиво декорировать блюдо, ведь еда должна приводить в экстаз не только наши вкусовые рецепторы, но и воспитывать эстетическое прекрасное.

 

При желании можно разнообразить подачу шариками мягкого сливочного сыра — он подарит еще несколько вкусовых оттенков.

Совет: если не хотите, чтобы макароны отложились на боках, выбирайте только продукт из твердых сортов пшеницы. Такая паста варится от десяти и более минут. Чем больше, тем лучше.

 

Приятного аппетита! И традиционно пару слов о том, чем же так крут шпинат и почему ему нужно есть в больших количествах в любую пору года.

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Шпинат заслуженно считается королем среди овощей

 

5+ полезных свойств шпината

  1. В нем в четыре раза больше положенной нормы витамина К (а также в нем вы найдете витамины А и С, кальций, железо, бета-каротин, этот список можно продолжать еще долго)
  2. За способность очищать организм и хорошо сказываться на работе ЖКТ французы прозвали его «метлой для желудка»
  3. Представьте себе, несмотря на 20 калорий в 100 грамм, он питателен, стимулирует процесс насыщения и борется с холестерином
  4. Препятствует образованию раковых клеток
  5. Больше всего зелени выращивают в Китае, а в США даже снимают про него мультфильмы и ставят памятники — пират Попай, наевшись шпината, буквально приобрел богатырскую силу
  6. На 90% состоит из воды и идеально подходит для витаминных овощных смузи
  7. Родиной овоща считается Персия (с персидского слово «шпинат» дословно переводится как «зеленая рука»)

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Шпинат буквально создан для смузи

 

Замороженный шпинат — 5+ рецептов с фото

Пхали

Те, кто бывал в Грузии, знают, что пхали, легкую овощную закуску со специями, там готовят буквально из всего.

 

В ход идет капуста, баклажаны, крапива, виноградные листья, брокколи, свекла.

 

Благодаря правильной обработке, в блюде сохраняются почти все полезные вещества, а небольшой перечень ингредиентов делает его еще и дешевым.

 

Можно пустить на пхали и замороженный шпинат.

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Пхали

 

Для рецепта приготовления берем:

 

  1. 500 г замороженного овоща
  2. 50 г грецких орехов
  3. 2 зубчика чеснока
  4. Половину чайной ложки винного уксуса
  5. Сухую аджику на кончике ножа
  6. Два стебля зеленого лука
  7. По половине пучка базилика, укропа и кинзы
  8. Кусочек перца чили для любителей острого

 

Шпинат варим пять минут в соленой воде, отбрасываем на дуршлаг, даем стечь и отжимаем.

 

Зелень и чеснок мелко рубим.

 

Грецкие орехи измельчаем в блендере или раздавливаем при помощи скалки.

 

Соединяем ингредиенты в глубокой посуде, приправляем аджикой и уксусом, солим.

 

Далее формируем шарики одинакового размера и украшаем гранатовыми зернышками. Отправляем закуску в холодильник охлаждаться и набираться вкуса.

 

Совет: кстати, в древние времена шпинатный сок использовали в качестве чернил. Так что любое блюдо, в которое вы его добавите, автоматом приобретет зеленый оттенок.

 

Французский тарт с сыром и шпинатом

Вкус этого пирога непременно перенесет вас в солнечный, наполненный ароматами масла и винограда Прованс.

 

Такой открытый тарт вполне может быть и закуской, и полноценным основным блюдом.

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Тарт

 

Ингредиенты:

 

  1. Столовая ложка оливкового масла
  2. 50 г тертого пармезана
  3. Половина упаковки готового слоеного бездрожжевого теста
  4. 100 мл сливок
  5. 200 г сыра рикотта
  6. Упаковка замороженного шпината

 

Рецепт приготовления начинаем с размораживания теста. Выкладываем его в подходящую форму для выпекания и делаем проколы вилкой.

 

Сверху кладем слой пергаментной бумаги, засыпаем фасолью, чтобы тесто не вздувалось во время выпечки, и отправляем в духовку (180 градусов) на четверть часа.

 

В это время занимаемся начинкой — шпинат не размораживаем, а тушим на сковороде с оливковым маслом.

 

Когда он будет готов, смешиваем со сливками и двумя видами сыра.

 

Чтобы масса хорошо «взялась», в начинку можно добавить пару ложек перемолотых льняных семян, разведенных водой.

 

Выкладываем шпинат в нашу заготовку и снова отправляем запекаться, но на этот раз на 25 минут. К столу подаем холодным.

 

Совет: такую же начинку можно использовать для фаршировки итальянских каннеллони.

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Каннеллони

 

Запеченные помидоры со шпинатом и базиликом

И немного итальянской кухни, от одного упоминания о которой аппетит повышается в разы. Всем веганам посвящается.

 

Берем:

 

  1. 1 баклажан
  2. 4 средних помидора
  3. Пучок базилика
  4. Половину упаковки замороженного шпината
  5. 3 зубчика чеснока
  6. 50 мл оливкового масла
  7. Половину чайной ложки соли
  8. 2/3 чайной ложки итальянских трав

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Фаршированные помидоры

 

Верхушки помидор отрезаем и откладываем в сторону. Из них мы позже сделаем крышечки.

 

«Внутренности» томатов удаляем ложкой и перекладываем в отдельную посуду.

 

Баклажан режем мелкими кубиками, обжариваем на оливковом масле, солим, добавляем специи и остатки помидоров, тщательно перемешиваем и тушим еще пару минут.

 

Начинкой фаршируем наши заготовки. Закрываем их «крышками» и отправляем запекаться в духовку на полчаса.

 

Шпинат размораживаем и взбиваем в блендере с чесноком и базиликом.

 

Доводим соус до кипения, добавляем немного воды (консистенция по-прежнему должна оставаться густой) и подаем вместе с готовыми томатами.

 

Творожно-картофельная запеканка с розмарином

  1. Пачка творога (250 г)
  2. 4 картофелины
  3. Половина пачки замороженного шпината или пучок свежего
  4. Веточка розмарина
  5. Треть пучка базилика
  6. Оливковое масло
  7. 3 столовых ложки муки
  8. Соль по вкусу

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Шпинатная запеканка

 

Картофель сварить вместе с розмарином и растолочь.

 

Шпинат разморозить при помощи микроволновки. На это уйдет около пяти минут.

 

Творог смешать с мукой, мелко нарезанным базиликом и солью, затем добавить картофель и шпинат.

 

В классическом варианте запеканки в нее добавляется яйцо. В вегетарианском — для склеивания можно использовать смешанные с водой перемолотые семена льна (около двух ложек).

 

Массу выложить в смазанную оливковым маслом форму и отправить в духовку на сорок минут. Подавать со сметаной.

 

Сырный суп со шпинатом

Ну и как же обойтись без питательного первого блюда из замороженного шпината.

 

Рецепт приготовления супа-пюре из королевской зелени можно найти тут. Мы будем готовить более традиционный вариант горячего.

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Сырный суп с овощами

 

Вам понадобится:

 

  1. Упаковка замороженного овоща
  2. 2-2,5 л воды
  3. 3 средних картофелины
  4. 100 г риса
  5. 1 луковица
  6. 1 морковь
  7. Зелень укропа и петрушки
  8. Соль, перец, прованские травы по вкусу
  9. 1 плавленый сырок

 

На оливковом масле обжариваем лук и морковь, туда же отправляем предварительно размороженный шпинат.

 

Картофель и рис варим до готовности в 2 литрах воды, смешиваем с зажаркой и специями, добавляем нарезанный кубиками сыр.

 

Варим, помешивая ложкой, пока сыр полностью не растворится.

 

Готовое блюдо разливаем по тарелкам и притрушиваем свежей зеленью.

 

Зеленый салат из замороженного шпината

Как видите, способов использования шпината масса. Мне осталось лишь поделиться рецептом витаминного салата из замороженной зелени.

 

  1. Упаковка овоща
  2. 2 стебля зеленого лука
  3. Столовая ложка кунжутных семян
  4. 3 столовых ложек соевого соуса
  5. 1 столовая ложка оливкового масла
  6. Половина лимона
  7. Соль по вкусу

 

замороженный шпинат рецепты приготовления
Зеленый салат

 

Шпинат заливаем кипятком и размораживаем.

 

Отжимаем через дуршлаг, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжаренными на сковороде льняными семенами.

 

Делаем заправку из масла, соевого соуса, лимонного сока, приправляем солью по вкусу и получаем максимум пользы и витаминов за минимум цены — стоимость упаковки замороженной зелени в наших супермаркетах варьируется от 50 центов до доллара.

 

Желаю всем приятного аппетита и напоминаю, что пошаговый рецепт приготовления индийского палака панира, он же жареный домашний сыр в соусе из шпината, можно найти тут.

 

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor — запускаем жизнь на полную!

Copyright 2016-2017. Life Reactor. Все права защищены

.