Питание

Все о шоколаде — польза и вред для здоровья сладкоежек

шоколад польза и вред для здоровья

 

Большая часть человечества обожает шоколад. Польза и вред для здоровья от употребления этого лакомства являются темами постоянных дискуссий в сфере здорового питания.

 

Некоторые считают, что от него только толстеют, а зубы покрываются кариесом. Другие наперебой твердят о полезных составляющих: лекарство от плохого настроения, бонусы для умственного труда и т.д.

 

Разбираемся, чем плох и чем хорош шоколад и в каких количествах безопасно его употребление.

 

Содержание:

  1. Польза и вред шоколада для здоровья
  2. Калорийность и количество жиров
  3. Шоколад для здоровья детей
  4. Шоколад после 50 лет
  5. Сахарный диабет и шоколад
  6. Горячий шоколад — польза и вред для здоровья
  7. Шоколад — история и виды продукта

 

шоколад польза и вред для здоровья

 

Шоколад — польза и вред для здоровья (таблица)

ПОЛЬЗА ШОКОЛАДА
ВРЕД ШОКОЛАДА
1. Содержит антиоксиданты, способствующие замедлению процессов старения в организме1. Калориен, в больших количествах приводит к ожирению, сахарному диабету
2. Содержит большое количество гормонов радости – борется со стрессами и плохим настроением2. Содержит 40 г жиров на 100 г массы
3. Повышает умственную и физическую работоспособность3. Может быть аллергеном
4. В умеренных количествах полезен для кроветворения4. Негативно влияет на скорость обмена веществ
5. Содержит железо, калий и магний, необходимые для нормальной работы сердечно-сосудистой системы5. Содержит большое количество кофеина
6. Способствует укреплению костной ткани6. Способен спровоцировать изжогу, заболевания ЖКТ, тошноту и увеличение простаты у мужчин

 

Из таблицы выше можно сделать первый и основной вывод: шоколад, будь он черный, молочной или даже белый, в равной степени и вреден, и полезен. Зависит от того, в каких количествах лакомство употреблять.

 

Калорийность шоколада, количество жиров

Эти показатели являются основными при разговоре о полезности шоколада.

 

Рассмотрим три основных вида из расчета на 1 дольку (около 7 г):

 

  1. Черный – 30 ккал, 59 мг на 100 г кофеина, 0 холестерина
  2. Молочный – 35 ккал, большое количество кальция из-за молока в составе
  3. Белый – 38 ккал, минимум какао, максимум жира – 33,2 г на 100 г, производится из какао масла, часто содержит нездоровые ненасыщенные жирные кислоты

 

А если смотреть на эти показатели, сразу становится ясно, что выбирая на полках магазина плитку, стоит отдавать предпочтение черному шоколаду, поскольку он содержит минимум калорий, не содержит холестерина и обладает всеми теми же свойствами, что и остальные виды. Разумеется, кроме вкусовых.

 

Черный, белый и молочный шоколад

 

Состав шоколада и его влияние на наше здоровье

Все виды шоколада содержат витамины А, В, D, Е, F, РР, магний, калий, кальций, фосфор, железо, цинк помогают нам быть здоровыми.

 

Сладость поднимает настроение — способствует выработке эндорфинов, позволяет противостоять стрессам, депрессии и усталости, успокоить и стабилизировать работу нервной системы.

 

Содержащиеся в нём флавоноиды препятствуют старению, укрепляют иммунитет, улучшают работу органов желудочно-кишечного тракта, помогают кровеносным сосудам стать эластичнее.

 

Если вы хотите иметь здоровую кожу, волосы и ногти, то стоит не только лакомиться шоколадом, но и делать питательные маски, массаж и обёртывания. Сегодня эти процедуры довольно популярны в салонах красоты, но можно заниматься этим даже дома.

 

Съедая каждый день кусочек шоколада, можно значительно снизить риск инфаркта или инсульта, варикоза, гипертонии, сахарного диабета, сберечь зрение.

 

Эфирные масла мешают образованию холестериновых бляшек, а значит, вы будете защищены от атеросклероза.

 

Конечно, пара конфеток поднимет вам настроение, но злоупотреблять ими не стоит
Конечно, пара конфеток поднимет вам настроение, но злоупотреблять ими не стоит

 

Однако в больших количествах шоколад может быть вреден для здоровья:

 

  1. Так как это продукт довольно жирный и сладкий, то существует риск заболеть сахарным диабетом и приобрести лишние килограммы
  2. В горьком шоколаде может быть много кадмия, который токсичен и может стать причиной отравления
  3. Высокое содержание оксалатов подвергает нас опасности образования камней в почках, поэтому тем, кто имеет такой риск, лучше не баловаться сладкими плитками
  4. Не стоит чрезмерно увлекаться шоколадом беременным, особенно во второй половине срока

 

Как правило, все эти вредные последствия возможны, если вы имеете аллергию или не можете остановиться на двух-трёх кусочках, а съедаете сразу плитку и делаете так ежедневно.

 

Если же у вас нет никаких противопоказаний, то съедая по 20 г шоколада в день, вы только поможете себе стать счастливее и здоровее.

 

Шоколад — польза и вред для здоровья детей

Не все мамочки знают, что малышам до трёх лет лучше не давать это лакомство, потому что так можно нарушить обмен веществ в формирующемся детском организме.

 

А вот чуть подождав, можно понемногу приучать детвору к шоколаду. Он хорошо действует на сердечно-сосудистую и нервную системы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и поднимает настроение.

 

Не стоит позволять детям есть слишком много сладкого
Не стоит позволять детям есть слишком много сладкого

 

Но стоит помнить, что лучше давать сладость утром или днём, так как некоторые вещества, повышающие активность, могут помешать ребёнку заснуть. Следите за реакцией малыша, так как никто не застрахован от аллергии.

 

Помните, что неконтролируемое потребление белого и молочного шоколада может испортить зубы ребёнка. Именно большое количество сахара способствует развитию кариеса, но в настоящем горьком шоколаде его мало.

 

А танин, который содержится в какао, защищает зубную эмаль, не позволяя образовываться налёту.

 

Шоколад и возраст: когда и сколько есть

Так как человеческий организм имеет свойство стареть, после 50 лет польза и вред шоколада для здоровья  приобретают большее значение.

 

Например, с возрастом часто наблюдается повышение уровня холестерина, а горячий шоколад помогает нормализовать обмен жиров, укрепляет сосуды.

 

Медики даже рекомендуют выпивать чашечку напитка, чтобы снизить риск инсульта и инфаркта.

 

Антиоксиданты, которых в горячем шоколаде больше, чем в твёрдом, замедляют старение, предотвращают многие заболевания, в том числе онкологию.

 

Флавоноиды мешают образованию тромбов, разжижают кровь. Горячий напиток стимулирует работу мозга, усиливает кровообращение — улучшает концентрацию, память.

 

Совет: нельзя употреблять продукт людям с аллергией на какао, а людям с сахарным диабетом лучше покупать чёрный или специальный диабетический.

 

Чем старше мы становимся, тем осторожнее стоит есть шоколад

 

Шоколад и диабет

До недавнего времени существовало мнение, что употребление шоколада, если он не диабетический, на подсластителях, категорически запрещено.

 

Однако британским ученым удалось доказать, что употребление в разумных пределах самого полезного вида лакомства, а именно черного, наоборот, способствует поддержанию холестерина на надлежащем уровне. При этом стоит выбирать шоколад с максимально большим процентом какао.

 

Будьте внимательны к тому, что покупаете. Многие производители сейчас не очень-то заботятся о нашем здоровье, поэтому используют в производстве дешёвые заменители натуральных какао-продуктов.

 

Из всех рекомендаций медиков и данных научных исследований можно сделать вывод о том, что польза или вред шоколада для нашего здоровья во многом зависит от нашего умения соблюдать меру.

 

Горячий шоколад — польза и вред для здоровья

Считается, что горячий шоколад намного полезнее для здоровья, чем плиточный. Второй делают при очень высокой температуре, а это убивает некоторое количество полезных веществ.

 

Горячий напиток моментально придаёт жизни красок, заряжает энергией. Он даже схож по действию с афродизиаками, так как значительно прибавляет сил.

 

Как же отказаться от чашки ароматного горячего шоколада перед сном?

 

Если добавить в напиток корицу, немного перца и мёд, то можно вылечить простуду.

 

Тем, кто борется с лишним жирком, можно готовить напиток на воде или обезжиренном молоке, добавляя совсем чуть-чуть сахара. Так вы не навредите фигуре, при этом будете сыты, зарядитесь энергией и сможете активнее заниматься спортом.

 

Шоколад — история и виды продукта

Основным компонентом шоколада являются какао-бобы, созревающие на дереве какао. Родиной этих деревьев считают Южную Америку. Ещё майя и ацтеки пили холодный напиток, приготовленный из обжаренных и перемолотых какао-бобов, воды и перца.

 

После того как конкистадоры привезли его в Европу, напиток начал приобретать популярность. В XVII веке богатые европейцы наслаждались горячим сладким шоколадом.

 

В начале XIX века он считался отличным средством для придания сил и бодрости. С 1828 года, когда в Голландии научились выжимать масло из тёртого какао, начали делать твёрдый шоколад.

 

В конце ХІХ века швейцарские кондитеры добавили к компонентам сухое молоко — так появился любимые нами молочные плитки.

 

Те самые какао-бобы

 

А в 30-е годы ХХ века концерн Nestle, чтобы не пропадали остатки масла какао, впервые выпустил белый шоколад — любимое детское лакомство, в котором отсутствует порошок какао.

 

Виды и состав шоколада:

 

  1. Чёрный или горький шоколад делают из тёртого какао (не меньше 56%), какао-масла и сахарной пудры.
  2. В молочный, соответственно, добавляют сухое молоко или сливки
  3. Белому аромат достаётся от ванили и сгущённого молока 
  4. Существует несколько вариантов веганского шоколада — на миндальном, соевом, рисовом или кокосовом молоке
  5. Для диабетиков делают плитки без сахара, но с различными его заменителями.

 

Однако столь натуральный продукт найти на полках наших магазинов тяжело. Современные производители добавляют в него стабилизаторы, консервирующие добавки, транс-жиры, что, конечно же, не добавляет здоровья сладкоежкам.

 

Еще больше полезной информации о шоколаде вы узнаете из видео ниже:

 

https://youtu.be/P1xpDIq19jY

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Comments (5)
  1. Женя Ж:

    польза шоколада для здоровья безусловна! как может быть не полезным вкусное? 😉 на самом деле просто меру надо знать, а не топтать все подряд как не в себя.

  2. Анна Шихина:

    На полках магазинов постоянно вижу шоколад на фруктозе, и постоянно любопытствую: он только диабетикам подходит? Есть от него польза или вред для обычных людей без диабета?

  3. Natasha Lebedeva:

    Анна, в шоколаде на фруктозе для диабетиков, как правило, не меньше калорий, чем в обычном. Попробуйте ради интереса — его вкус вам покажется странным. Это из-за фруктозы. Поэтому здоровым людям нет смысла покупать такой шоколад. Лучше берите обычный — он и по вкусу привычней. Но соглашусь с Женей — знайте меру))

  4. Julia Misko:

    У меня знакомая есть, от всего может отказаться, а вот от шоколада ну никак… Говорит, не съем хотя бы кусочек, так только о нем и думаю. А у нее повышен уровень сахара в крови, с давлением проблемы и доктор ей сказал строго ограничить сладости и тонизирующие продукты (а какао вроде как и кофеин тонизирует). И вот она в поиске – как же определить ту самую «оптимальную дозу», чтоб и себя побаловать и здоровью не навредить. А вообще любая еда, а не только шоколад, после 50 лет несут для здоровья и пользу и вред. Мне очень запомнилась фраза: если вы питаетесь неправильно – лекарства вам не помогут, а если питаетесь правильно – лекарства вам не понадобятся. Считаю, что это абсолютная правда.

    1. Natasha Lebedeva:

      Абсолютно согласна с Вами, Юлия. Во всём надо знать меру, особенно в питании. Принципы правильного питания сейчас надо преподавать в школе. Как посмотрю, чем дети питаются, просто страшно становится. А вашей знакомой надо просто привыкнуть к шоколаду для диабетиков, но помнить об умеренности. Если болеешь, надо быть особо внимательным к тому, что ты ешь и, главное, сколько.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor — запускаем жизнь на полную!

Copyright 2016-2017. Life Reactor. Все права защищены

������.�������