Питание

Куркума — полезные свойства и противопоказания, 10+ рецептов применения в народной медицине

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы

История этой загадочной специи началась в Индии пять тысяч лет назад — пряность использовали для окраски тканей, позже начали добавлять в еду и применять для лечения проказы, кожных болезней, укусов змей. В Аюрведе пряность считается средством, пробуждающим пищеварительный огонь, входит в состав популярной приправы карри. Она — природный антиоксидант и антибиотик, придающий яркий вкус блюду и очищающий организм. В этой статье подробно изучаем куркуму, ее полезные свойства, противопоказания и рецепты использования в народной медицине.

Содержание:

  1. Куркума — полезные свойства и противопоказания
  2. 10+ способов использования пряности в народной медицине
  3. Напитки с куркумой при похудении
  4. Применение куркумы в косметологии
  5. Отзывы о лечении популярной индийской специей

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы

Куркума принадлежит к отряду имбирных. Само растение может достигать двух метров в высоту, но для приготовления специи насыщенного золотого цвета берут только корень. Весной корневища высаживают в почву, выкапывают через девять месяцев, варят, сушат на солнце, измельчают в порошок. В кулинарии специя идеально сочетается с супами, салатами, выпечкой, блюдами из бобовых, пловом и напитками. Она не только обладает насыщенным горьковато-острым вкусом, но и окрашивает пищу в оранжевый цвет. Отдельно стоит рассказать, за какие заслуги пряность получила славу народного целителя, и в каких случаях от ее употребления лучше отказаться.

ТЕСТ: Для чего изначально применяли куркуму?

Куркума — полезные свойства и противопоказания, рецепты применения, отзывы о результатах лечения

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы
Так выглядит само растение

Корни растения богаты витаминами групп В и С, эфирными маслами, фосфором, железом, марганцем, жирными кислотами омега-3 и омега-6. Куркумин предупреждает возникновение раковых клеток, образование камней в почках и болезни печени. Антиоксиданты способствуют очищению и сохранению молодости. Специя в целом улучшает деятельность органов пищеварения и работает в следующих направлениях:

  1. Выводит токсины, обладает желчегонным действием
  2. Является природным обезболивающим и антибиотиком
  3. Способствует нормализации микрофлоры кишечника
  4. Препятствует развитию болезни Альцгеймера
  5. Дезинфицирует раны и ожоги, ускоряет заживление
  6. Укрепляет кости
  7. Улучшает работу сердечнососудистой системы, нормализует показатели давления
  8. Широко применяется для лечения кожных заболеваний, в т. ч. псориаза
  9. Повышает сопротивляемость организма к вирусам
  10. Одновременно стимулирует аппетит и способствует сжиганию жиров, важна при похудении
  11. Улучшает состояние кожи, входит в состав косметических средств по уходу за лицом, осветляет эпидермис, контролирует выработку кожного сала
  12. Понижает выработку холестерина, полезна при сахарном диабете

У куркумы десятки полезных свойств — в небольших количествах употреблять ее можно всем, но есть у специи и противопоказания к злоупотреблению ею в кулинарных рецептах и в лечебных целях. Не рекомендована она во время беременности, т. к. повышает тонус матки, что может спровоцировать выкидыш. Также стоит быть осторожными в период лактации, при наличии камней в желчном пузыре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью и не включать в меню детей до пяти лет.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты при печени
Куркума считается одной из самых полезных специй

 

Совет: если собираетесь использовать пряность в лечебных целях в количествах, превышающих половину чайной ложки, предварительно посоветуйтесь с врачом.

 

Куркума — полезные свойства и противопоказания, 10+ рецептов использования

Пряное молоко

Куркуму часто принимают в сочетании с молоком. Напиток пьют при ожирении, пониженном иммунитете, атеросклерозе, бессоннице, депрессии, ухудшении памяти, гипертонии и заболеваниях суставов.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты при печени
Пряное молоко

Готовят его следующим образом:

  1. 2 столовых ложки специи залейте небольшим количеством воды и варите 5-7 минут, постоянно помешивая, пока не образуется однородная сметанообразная масса. Когда она остынет, переложите в емкость с крышкой и храните в холодильнике не больше месяца.
  2. Чайную ложку пасты разведите в стакане теплого молока и выпейте небольшими глотками. Для дополнительного вкуса и усиления седативного эффекта добавьте в коктейль немного меда.

Перед сном напиток пьют для общего укрепления иммунитета; утром перед завтраком — чтобы зарядиться энергией; днем — для улучшения работы ЖКТ и усиления желчеотделения.

 

Совет: пряность в порошке можно добавлять непосредственно в молоко — налейте стакан жидкости в посуду и поставьте на плиту. Нагревайте до тех пор, пока куркума полностью не растворится. В конце перемешайте с чайной ложкой меда.

 

Чтобы усилить терапевтический эффект средства, добавьте на кончике ножа молотого черного перца, половину чайной ложки сухого имбиря и ложку кунжутного масла. Последнее содержит фосфор и кальций, укрепляет зубы и костную ткань. Напиток прекрасно справляется с первыми симптомами простуды, облегчает ее течение и ускоряет процесс выздоровления.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты при печени
Сухую куркуму можно добавлять непосредственно в горячее молоко

Детокс-чай

Очищающий коктейль на основе куркумы приведет в тонус организм после чрезмерного переедания, снизит газообразование, придаст сил и вернет утерянный аппетит.

Возьмите по чайной ложке молотого имбиря и куркумы. Заверните в кусочек ткани и перевяжите ниткой — у вас получится своеобразный чайный пакетик. Залейте его литром кипятка, туда же выдавите сок одного лимона и дайте настояться пять минут, после чего пейте, как обычный чай.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы и результаты
Очищающий чай

Куркума — полезные свойства и противопоказания, рецепты при лечении заболеваний печени

Печень — главный фильтр нашего организма, предотвращающий распространение вредных веществ по другим органам. И ей, мягко говоря, приходится не сладко — бесконечно бороться с последствиями неправильного питания/образа жизни и очищать, очищать, очищать… Облегчить задачу, вывести часть канцерогенов, стимулировать образование новых клеток и отток желчи поможет недельный курс терапии куркумой.

Первые два дня — выпиваем по стакану воды с половиной чайной ложки три раза в день. Следующие пять — увеличиваем количество до целой.

Отлично очищает кишечник специя в комплексе с чистотелом. По одной чайной ложке обоих компонентов залейте стаканом кипятка, дайте настояться, процедите и принимайте по стакану три раза в день до еды.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы и результаты
Для приготовления используют также свежий корень

Куркума — полезные свойства и противопоказания, рецепты при лечении псориаза

Применяется пряность для терапии акне, экземы, аллергических высыпаний — оказывает ранозаживляющее, дезинфицирующее и противовоспалительное свойства.

Щепотку специи смешайте с небольшим количеством сока алоэ и приложите на пораженный участок кожи. Процедуру повторяйте ежедневно.

 

Совет: этот же состав накладывайте на рану при ожогах легкой степени.

 

Справиться с фурункулами и гнойными прыщами поможет смесь куркумы и сливочного масла. Ежедневно смазывайте пораженные участки, и проблема вскоре отступит.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты где купить
Для усиления терапевтического эффекта куркуму применяют вместе с имбирем и черным перцем

Для очищения крови

Чтобы предотвратить формирование бляшек, закупоривающих сосуды, пряность принимают утром и вечером в течение десяти дней.

Чайную ложку куркумы разведите в стакане воды, перелейте в небольшую посуду и доведите до кипения. Когда остынет, добавьте полстакана молока и столовую ложку миндального масла. Этого объема достаточно для одного дня приема.

При диабете

Куркума контролирует и нормализует уровень сахара. Диабетикам рекомендуется употреблять ее в виде напитка: пропустите через соковыжималку свеклу, пучок шпината, три огурца, третью часть кочана капусты, морковь и пучок побегов сельдерея. Добавьте половину чайной ложки куркумы. Пейте по стакану ежедневно.

Более доступный вариант — принимать по 1-2 г порошка, разведенного в столовой ложке сока алоэ.

 

Совет: при диабете второго типа на ночь рекомендуется выпивать стакан кефира, предварительно добавив в него чайную ложку куркумы.

 

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты где купить
Пряность борется с болезнью Альцгеймера

При болезни Альцгеймера

Научно доказано, что куркумин предупреждает старение мозга, замедляет окислительные и воспалительные процессы, притормаживая развитие болезни. Регулярный прием специи улучшает память и является профилактикой старческого слабоумия.

Чайную ложку пряности смешайте с двумя шалфея и тремя — мелиссы. Залейте двумя стаканами кипятка. Настаивайте 20 минут, пейте по четверти стакана четыре раза в день.

При мужских проблемах

Ежедневный прием чайной ложки меда со щепоткой куркумы стимулирует выработку тестостерона, улучшает кровообращение в сосудах и предупреждает развитие импотенции.

При болях в суставах, артритах, артрозах

50 г натертого на терке корня имбиря смешайте со столовой ложкой куркумы, чайной ложкой кофе и щепоткой корицы. Нанесите на больное место, укройте полиэтиленом и прибинтуйте. Компресс оставьте на ночь.

 

Совет: для усиления наружного действия специи на ночь пейте молоко с медом и пряностью.

 

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты цена
Напитки на основе специи стимулируют похудение

Напитки с куркумой при похудении

В составе специи присутствует большое количество полифенолов — эти вещества ускоряют обмен веществ и способствуют сжиганию жира. Конечно, сама по себе пряность не избавит от десятка лишних килограмм, но в комплексе с режимом правильного питания будет стимулировать этот процесс. Идеальный вариант — заменить одним из напитков ужин.

Вариант № 1

Вам понадобится:

  1. 0,5 ч. л. пряности
  2. 1 ч. л. тростникового сахара
  3. 1 ст. л. сока лайма или лимона
  4. Стакан кипятка

Настоять пять минут. Пить как горячим, так и холодным трижды в день.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты цена
Коктейль с куркумой, имбирем и лимоном

Вариант № 2

Вам понадобится:

  1. Стакан сыворотки
  2. 1 ч. л. куркумы
  3. 1 ч. л. имбиря
  4. 1 ч. л. меда

Коктейль получится довольно сытным — им вполне можно заменить ужин.

Вариант № 3

Вам понадобится:

  1. 0,5 ч. л. куркумы, предварительно запаренной в небольшом количестве кипятка
  2. Стакан нежирного кефира
  3. Корица и имбирь по желанию

Пить ежедневно по стакану перед сном.

Курс похудения на коктейлях с добавлением индийской специи продолжайте два месяца, затем сделайте двухнедельный перерыв.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты цена
Коктейль на основе сыворотки заменит ужин

Применение куркумы в косметологии

Оранжевый порошок — частый ингредиент масок для лица и антицеллюлитных обертываний. Как мы уже писали выше, куркума наделена ценными полезными свойствами расщеплять жиры. Противопоказаний к использованию масок на ее основе, помимо личной непереносимости, не существует. Косметические средства можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно по одному из рецептов ниже. Цена в этом случае будет в разы ниже.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты цена
Пряность популярна в косметологии

Противовоспалительная маска

Смешайте 50 г йогурта без добавок с половиной чайной ложки специи. Тонким слоем нанесите на очищенное лицо на треть часа. Смойте водой комнатной температуры. Повторяйте дважды в неделю.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы фото до и после
Несмотря на яркий цвет, маска отбеливает кожу: фото до и после процедуры

Омолаживающая

Чайную ложку розовой глины смешайте с половиной — куркумы, столовой — жирных сливок и авокадо. Добавьте по капле любимых эфирных масел. Принцип нанесения аналогичен предыдущему.

Разглаживающая

Состав на основе специи, молока и меда сделает менее выраженными мимические морщины. Компоненты соединяют в равных частях и наносят на лицо три раза в неделю. Смывать рекомендуется теплой минеральной водой.

 

Совет: куркума придаст коже легкий желтоватый оттенок, но неприятный эффект пройдет через несколько часов.

 

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы фото до и после
Мимические морщины станут менее выраженными

Антицеллюлитные обертывания

Для домашнего контурирования фигуры вам понадобится столовая ложка оливкового масла, по чайной ложке глины и специи. Чтобы извлечь из состава максимум эффекта, добавьте по паре капель эфирных масел можжевельника, грейпфрута и розмарина. Примите ванну, как следует распарьте кожу. Нанесите состав массажными движениями на проблемные участки и на час оберните пищевой пленкой. Смойте теплой водой.

Маска против выпадения волос

Залить кипятком и оставить набухать 20 г хны. Добавить 3 столовых ложки оливкового масла, половину чайной ложки куркумы и две капли эфирного масла сандала. Состав нанести на корни, надеть на голову полиэтиленовый пакет и оставить на 20 минут. Вымыть шевелюру традиционным способом. Повторять два раза в неделю. Блондинкам маска не подойдет, т. к. пряди могут окраситься.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы фото до и после
Применяется пряность и для ухода за волосами

Отзывы о лечении популярной индийской пряностью

Каждый житель Индии в среднем съедает в день чайную ложку куркумы. Полезные свойства пряности повышают иммунитет и защищают от массы болезней, а если не переусердствовать с количеством, то в целом ее употребление почти не имеет противопоказаний. Рецепты на основе специи хороши и для общего укрепления организма, и для придания внешнему виду свежести. В сети также можно найти отзывы о регулярном употреблении напитков на ее основе для похудения. Молоко, кефир или чай с куркумой улучшают самочувствие, придают бодрости и сил, стимулируют процесс избавления от лишних кило; прекрасно справляются с первыми симптомами гриппа и ОРВИ и облегчают течение множества хронических недугов.

куркума полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы фото до и после
В небольших количествах специя принесет организму исключительно пользу

 

Совет: отдельно стоит обратить внимание на свойство куркумы разжижать кровь — не рекомендуется практиковать лечение  ею при приеме других антикоагулянтов.

 

Больше интересной информации о древней восточной специи вы найдете в этом видео:

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor — запускаем жизнь на полную!