Питание

Как сделать варенье из одуванчиков — 7+ самых простых рецептов

как сделать варенье из одуванчиков

 

Как мы используем одуванчики? Летом — нещадно боремся с растениями на дачах.

 

Самые продвинутые гурманы добавляют листья в салаты, и то очень редко, прочитав пару статей об их полезности.

 

Ну и про «Вино из одуванчиков Рэя Брэдбери стоит напомнить — роман знаменитого фантаста давно уже растащили на цитаты.

 

В действительности же такое вино действительно очень популярно в Англии.

 

В целом пока в Европе идет активная борьба желтыми представителями флоры, в Японии и Китае они входят в ТОП-список овощей.

 

Одуванчики не только вкусны, но и полезны от корешков до цветков, особенно при болезнях ЖКТ, дыхательных путей и мочеполовой системы.

 

Можно, конечно, готовить из них настойки и отвары, а можно совместить приятное с полезным и сварить настоящий одуванчиковый десерт.

 

Выясняем, как сделать варенье из одуванчиков в домашних условиях.

 

Содержание:

  1. Чем полезно варенье из одуванчиков?
  2. Как сделать варенье из одуванчиков — лучшие рецепты с фото

 

как сделать варенье из одуванчиков

 

Как сделать варенье из одуванчиков и чем оно полезно?

Такое варенье еще называют одуванчиковым медом.

 

Наши прапрапрапрабабушки считали, что оно является настоящим приворотным зельем.

 

Этот факт мы поставим под сомнение, но вот, что одуванчиковое варенье хорошо сказывается на работе печени, желудка, мочевыводящих путей и других органов — неоспорим.

 

Да и цена такого лакомства получается более чем демократичной.

 

Кроме того, варенье из одуванчиков содержит массу антиоксидантов, способствует выведению из организма токсинов и шлаков, снижает давление и разрешено в небольшом количестве страдающим сахарным диабетом.

 

Одуванчиковая сладость показана при анемии, является народным способом профилактики онкологии и, что особенно хорошо, не имеет вообще никаких противопоказаний.

 

Разумеется, если не съесть целую банку за присест. Поэтому — сначала все за одуванчиками, а потом — на кухню.

 

как сделать варенье из одуванчиков
Собирайте одуванчики подальше от химических предприятий

 

Когда собирать цветы для варенья?

Погожим солнечным днем в полдень, чтобы они все были открыты.

 

При этом если это не одуванчики с вашей дачи, старайтесь находить места, расположенные как можно дальше от ужасов цивилизации — дорог, заводов, фабрик.

 

Далее каждый выбирает подходящий способ приготовления.

 

Можно вымочить цветы в воде. А если жаль расставаться с полезной пыльцой, достаточно как следует стряхнуть растения.

 

Готовое варенье традиционно разливается по небольшим стерилизованным баночкам и хранится под плотно закрученными металлическими или капроновыми крышками в холодильнике.

 

как сделать варенье из одуванчиков
Цветы лучше промыть проточной водой и хорошо просушить

 

Как сделать варенье из одуванчиков — лучшие рецепты в домашних условиях с фото

Базовый способ приготовления густого варенья из одуванчиков

Вам понадобится:

 

  1. ½ кг соцветий одуванчика
  2. Стакан воды
  3. 800 г сахара

 

как сделать варенье из одуванчиков
Вкусное и полезное лакомство

 

Приготовление:

 

  1. Цветы тщательно промываем и просушиваем.
  2. Заливаем полулитром воды и отправляем на плиту — когда закипит, переводим на небольшой огонь и оставляем еще на 2 минуты.
  3. Процеживаем отвар через марлю, добавляем сахар, снова ставим на плиту и готовим еще 10 минут, время от времени помешивая деревянной лопаточкой.
  4. Готовое варенье разливаем в баночки и закупориваем, как все заготовки на зиму.

 

Как сделать варенье из одуванчиков, как мед, и обойтись без варки?

Очень просто! Сахар заменяем медом из расчета две столовых ложки на полулитровую банку цветков и приступаем к приготовлению.

 

Такое лакомство будет не только мегавкусным, но и полезным — зимой мед из одуванчиков поможет вылечить простуду.

 

как сделать варенье из одуванчиков
Варенье без варки

 

Приготовление:

 

  1. Цветы промываем водой, просушиваем при помощи марли или бумажных полотенец.
  2. Пропускаем одуванчики через мясорубку или кухонный комбайн. Зеленые части можно не удалять, поскольку они тоже обладают полезными свойствами.
  3. Тщательно смешиваем получившуюся массу с медом, закрываем крышкой и даем настояться в течение двенадцати часов. Время от времени перемешиваем будущее варенье.
  4. Хранить такой одуванчиковый мед можно при комнатной температуре.

 

Варенье с одуванчиками и лимонами

Вам понадобится:

 

  1. ½ кг цветков одуванчика
  2. 2 лимона
  3. Полтора литра воды
  4. 2 кг сахара

 

как сделать варенье из одуванчиков
Можно добавить в готовое варенье немного кунжутных семян

 

Приготовление:

 

  1. Традиционно подготавливаем к варке цветы.
  2. Лимоны пропускаем через кухонный комбайн или мясорубку.
  3. Все ингредиенты, кроме сахара, соединяем в кастрюле с толстыми стенками, доводим до кипения и варим на медленном огне в течение десяти минут.
  4. Даем отстояться сутки, после чего процеживаем содержимое через марлю, добавляем сахар и варим на медленном огне в течение часа.
  5. Далее разливаем варенье по небольшим баночкам и консервируем на зиму.

 

Одуванчиковое варенье с апельсинами и лимонами

Вам понадобится:

 

  1. 300 г цветков одуванчика
  2. Полтора литра воды
  3. 750 г сахара
  4. 2 апельсина
  5. 2 лимона

 

как сделать варенье из одуванчиков
С апельсинами и лимонами

 

Приготовление:

 

  1. Промытые и просушенные цветки складываем в кастрюлю.
  2. Туда же отправляем нарезанные небольшими ломтиками апельсины с кожурой и воду.
  3. Варим на слабом огне в течение часа.
  4. Процеживаем отвар, добавляем сахар и сок лимонов.
  5. Варим до желаемой вами консистенции, помня о том, что после остывания варенье станет немного гуще.

 

Совет: варенье из одуванчиков можно использовать в приготовлении выпечки как аналог меда и добавлять в различные маринады.

 

Варенье с пектином

Благодаря яблочному пектину, по вкусу готовый продукт будет действительно немного напоминать цветочный мед, а по консистенции — настоящее желе.

 

Единственный минус — готовится такое варенье чуть сложнее, но конечный результат того стоит.

 

как сделать варенье из одуванчиков
Пектиновое желе

 

Вам понадобится:

 

  1. ½ кг цветков одуванчика
  2. 8 ст. л. пектинового порошка
  3. 6 стаканов сахара
  4. 6 стаканов воды
  5. 1 лимон

 

Приготовление:

 

  1. Цветы моем, просушиваем, складываем в кастрюлю и заливаем водой.
  2. Кипятим на слабом огне в течение 10 минут.
  3. Укутываем в покрывало и оставляем на сутки.
  4. Процеживаем будущее варенье при помощи сита или марли.
  5. Снова доводим до кипения, добавляем сахар.
  6. Когда закипит, снимаем появившуюся пену и варим на медленном огне в течение 15 минут.
  7. Остужаем сироп, всыпаем пектин и снова варим до тех пор, пока варенье не приобретет густую консистенцию.
  8. В конце приготовления добавляем лимонный сок.
  9. Разливаем готовое лакомство по банкам и закатываем крышками.

 

Грушевое варенье с одуванчиками

Вам понадобится:

 

  1. 300 г цветков одуванчиков
  2. Полтора литра воды
  3. 1 апельсин
  4. 1 груша
  5. 1 лимон
  6. 1,5 кг сахара

 

как сделать варенье из одуванчиков
Варим варенье с грушами

 

Приготовление:

 

  1. Промытые и просушенные цветы отправляем в кастрюлю.
  2. К ним присоединяем все фрукты, нарезанные на мелкие кусочки вместе с кожурой.
  3. Заливаем водой и кипятим на слабом огне в течение полутора часов.
  4. Отжимаем при помощи сита или марли.
  5. Добавляем сахар и варим еще час, после чего расфасовываем готовое варенье по банкам.

 

Совет: более густое и насыщенное варенье с фруктовыми кусочками можно приготовить, если вместе с сахаром добавить в сироп нарезанную четвертинку небольшой дыни.

 

Варенье из одуванчиков с мятой

Вам понадобится:

 

  1. 450 г цветков одуванчика
  2. 2 кг сахара
  3. 2 л воды
  4. ½ пучка мяты
  5. 5 лаймов

 

как сделать варенье из одуванчиков
Одуванчик, лайм и мята

 

Приготовление:

 

  1. Очищенные одуванчики, нарезанные на дольки лаймы с кожурой и листики мяты заливаем водой, ставим на плиту.
  2. Варим 20 минут, процеживаем, всыпаем сахар.
  3. Доводим до кипения повторно и готовим в течение двух часов.
  4. Разливаем варенье по баночкам, закатываем крышками и храним в холодильнике.

 

Варенье с ревенем

Вам понадобится:

 

  1. 1 лимон
  2. 400 г сахара
  3. 200 г одуванчиков
  4. 1 л воды
  5. 70 г листьев вишни

 

как сделать варенье из одуванчиков
С ревенем

 

Приготовление:

 

  1. Листья одуванчика промываем и сушим. Очищенный ревень нарезаем мелкими кусочками.
  2. Одуванчики и вишневые листья заливаем водой и варим в течение часа, процеживаем.
  3. Добавляем в настой сахар, кусочки ревеня и варим в течение часа.
  4. В конце приготовления добавляем лимонный сок.
  5. Разливаем варенье по банкам и закатываем крышками.

 

Готово! Варенье по любому из приведенных выше рецептов порадует вас и ваших близких необычным вкусом, укрепит иммунитет и холодными зимними днями обязательно напомнит о солнечном лете.

 

Совет: если вы любитель необычных зимних лакомств, не забудьте познакомиться с нашей статьей с рецептами приготовления варенья из шишек сосны и тыквенного меда.

 

Наглядный рецепт, как сделать варенье из одуванчиков вы узнаете из видео ниже:

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor — запускаем жизнь на полную!

Copyright 2016-2017. Life Reactor. Все права защищены

������.�������