Питание

Имбирь маринованный — полезные свойства и рецепты

 

Маринованный имбирь стал приобретать известность во времена интеграции японской кухни в наших широтах, тогда же мы узнали о его полезных свойствах. Это не только вкусная пряность и добавка к пище, но и отличное средство укрепления иммунитета, положительно влияющее на наше здоровье, красоту и жизненную силу.

 

В этой статье говорим о том, какие волшебные компоненты таит в себе имбирь и как употреблять его в пищу с максимальной пользой.

 

Содержание:

  1. Состав и калорийность маринованного имбиря
  2. Польза и вред маринованного имбиря: таблица
  3. Сколько маринованного имбиря можно есть
  4. 5+ рецептов приготовления маринованного имбиря
  5. Как хранить «рогатый корень»
  6. Как вырастить корень имбиря дома

 

 

Состав и калорийность маринованного имбиря

Полезные свойства маринованного имбиря во многом обусловлены его составом.

 

В него входят:

 

  1. Минералы: натрий, фосфор, калий, магний, кальций, цинк, железо
  2. Витамины групп A, B, C
  3. Питательные вещества: клетчатка, жиры, белки и углеводы
  4. Эфирные масла
  5. Фенолоподобное вещество — гингерол
  6. Кислоты

 

Среди свойств маринованного имбиря ученые отмечают положительное влияние на снижение веса за счет низкого содержания калорий (15 ккал на 100 г), регуляции уровня кортизола и инсулина и ускорения метаболизма.

 

Свойства маринованного имбиря особо ценны для организма мужчины. Он обеспечивает приток сил и здоровья, улучшает потенцию, способствует профилактике простатита и повышает мужской иммунитет в целом.

Кроме того, растение положительно влияет на стимуляцию умственной деятельности. Это обусловлено тем, что корнеплод разжижает кровь, что, в свою очередь, улучшает поступление кислорода в мозг.

 

Ниже мы подготовили краткую таблицу основных полезных свойств маринованного имбиря и случаев, когда от его употребления лучше отказаться.

 

Польза и вред маринованного имбиря: таблица

ПОЛЬЗА МАРИНОВАННОГО ИМБИРЯ
ВРЕД МАРИНОВАННОГО ИМБИРЯ
1. Бактерицидное, спазмолитическое, желчегонное, тонизирующее, мочегонное, глистогонное, ветрогонное, антиоксидантное действие1. Из-за согревающих свойств имбирь не рекомендуют принимать при высокой температуре и склонности к кровотечениям
2. Улучшается секреция желудка, повышается тонус кишечника2. Противопоказан больным с острыми заболеваниями – гастритом, язвой
3. Имбирь эффективно лечит отрыжку и метеоризм3. Нежелателен в рационе кормящих и женщин на последнем сроке беременности
4. Способствует скорейшему выздоровлению от разнообразных отравлений4. Стоит отказаться при аллергии цветения трав, растений
5. Является эффективным лекарством при простуде, синусите, пневмонии5. Противопоказан в пищу при воспалительных процессах на кожных покровах
6. Стимулирует иммунитет, ускоряет обмен веществ, улучшает аппетит и освежает дыхание
7. Помогает бороться с бесплодием, повышает тонус мышечной ткани матки
8. Замедляет старение организма

 

Сколько маринованного имбиря можно есть

Количество потребляемого маринованного имбиря напрямую зависит от того, какие его полезные свойства вы хотите получить и существуют ли противопоказания лично для вас.

 

Свежего растения следует употреблять не более 10 грамм в сутки. Принимают его до 3 раз в сутки или через каждые 4 часа по 1–2 грамма за раз.

 

В профилактических целях, при вирусных и простудных заболеваниях разово принимают не более 3 грамм имбиря.

 

Значительное и постоянное превышение указанных дозировок может привести к появлению дискомфортных ощущений и признаков переизбытка компонентов имбиря в организме.

 

Не стоит употреблять имбирь больше разрешенного количества

 

Совет: применение корня имбиря в любом виде в первый раз может обернуться изжогой. Она будет длиться до тех пор, пока человек не привыкнет к продукту.

 

Маринованный имбирь едят не только с суши. Он отлично сочетается и с нашими традиционными блюдами, входит в состав отличных маринадов и заправок.

 

Самое простое решение — купить уже готовый продукт. Самое правильное — замариновать свежий имбирь дома. Ниже мы расскажем несколько простых способов, как это сделать.

 

Способы приготовления маринованного имбиря: 5+ простых рецептов

Имбирь с рисовым уксусом

  1. 150 грамм корнеплода нарезают тоненькими ломтиками, после чего помещают в керамическую тарелку.
  2. Четверть стакана рисового уксуса смешивают с двумя чайными ложками соли и 3 столовыми ложками сахара. Затем доводят смесь до кипения.
  3. После чего ей заливают имбирь, а тарелку после полного остывания помещают в холодильник на 7 часов.

imbir-marinovannyj-poleznye-svojstva-5
Имбирь с рисовым уксусом

 

Коренплод с рисовым вином

  1. Для этого 250 грамм очищенного имбиря опускают в кипяток на несколько минут, после чего просушивают на кухонном полотенце.
  2. Для маринада используют по две ложки саке и рисового вина, которые предварительно следует смешать с сахаром и вскипятить на медленном огне, не переставая помешивать.
  3. После полного остывания маринад заливают в стеклянную посуду, в которую перед этим помещают измельченный корень имбиря.
  4. Настаиваться он должен 4 дня в холодильнике.

Имбирь с рисовым вином

 

Рогатый корень с розовым вином

  1. Полкило свежего имбиря очищают и нарезают на небольшие, тонкие кусочки.
  2. После чего их следует опустить в кипящую воду и проварить 1 минутку.
  3. Затем 4 столовые ложки сухого розового вина смешивают с 3,5 стаканами воды и 1,5 столовой ложки сахара.
  4. Смесь кипятят до растворения кристаллов сахара, после чего добавляют в нее 100 миллилитров рисового уксуса.
  5. Имбирь заливают раствором и оставляют в холодильнике на три дня.

 

Корнеплод с розовым вином

 

Имбирь с красным вином

  1. Для приготовления 300 грамм имбиря тонко нарезают и варят в кипящей воде 4 минуты.
  2. Для приготовления маринада берут 1,5 столовые ложки сахара, растворенного в горячей воде, 3 столовые ложки красного вина и половину стакана винного уксуса.
  3. Остывший имбирь заливают маринадной смесью и оставляют на 4 дня настаиваться при комнатной температуре.

 

imbir-marinovannyj-poleznye-svojstva-1
Имбирь с красным вином

 

Со сливовым уксусом

  1. Подготовленный имбирь следует натереть солью и оставить на 12 часов, лучше — на ночь.
  2. Утром его необходимо ополоснуть, обсушить и тонко нарезать вдоль волокон.
  3. Подсоленную воду кипятят и опускают в нее лепестки имбиря на 3 минуты.
  4. В стакане воды, в которой варился имбирь, растворяют 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки сахара и смешивают со 150 миллилитрами сливового уксуса.
  5. Этим маринадом заливают корнеплод, выложенный в стеклянную банку, и оставляют настаиваться на ночь.

Имбирь со сливовым уксусом

 

Как хранить «рогатый корень»

Сохранить полезные свойства маринованного, свежего или сухого имбиря можно лишь при условии правильного хранения продукта. Существует несколько правил, которые обязательны к выполнению, если вы заботитесь не только о вкусовых качествах корнеплода.

 

  1. Маринованный имбирь — сохраняет свои свойства месяц, при условии хранения в холодильнике, без резкой смены температуры.
  2. Свежий имбирь. Перед тем как поместить свежий имбирь в холодильник, его следует плотно обернуть пищевой пленкой. Обратите внимание, что корнеплод должен быть полностью сухим. Срок хранения растения в холодильнике в свежем виде не превышает 7 дней. С каждым следующим днем количество полезных микроэлементов в нем будет уменьшаться. Учтите, что помещать растение в морозилку запрещено — мороз мгновенно убивает витамины, минералы и аминокислоты.
  3. Вымоченный имбирь хранится гораздо дольше. Для этого свежее растение очищают, промывают, заливают кипяченой водой и помещают в холодильник.
  4. Сушеный имбирь может храниться до 6 месяцев. Однако перед тем как употреблять сушеный имбирь, его следует вымачивать в обычной воде от 6 до 8 часов.

 

imbir-marinovannyj-poleznye-svojstva-2
Маринованный имбирь можно хранить в банке

 

Совет: существует способ, который позволит сохранить положительные качества свежего корня имбиря на протяжении месяца. Для этого растение нужно просушить на солнце, обернуть пергаментом и поместить в темное место.

 

Как вырастить корень имбиря дома

Практически половина всего объема имбиря выращивается в Индии, после чего поставляется во все страны мира. Но это не значит, что травянистое растение нельзя выращивать самостоятельно дома.

 

Сделать это проще простого. Для начала следует выбрать правильную основу, то есть грунт и посадочный материал. Лучше всего начинать экспериментировать зимой.

 

Шкура корня, используемого для подобных целей, должна быть гладкой и блестящей, на ней должны быть видны почки. Поместите его в теплую погоду на несколько часов: обычно достаточно двух или трех.

 

Обязательно обработайте посадочный материал марганцовкой, разведенной с водой, чтобы предотвратить грибковые заболевания.

 

Горшок следует выбирать с широким дном, так как имбирь растет вширь. Сначала на дно горшка выкладывается дренажный слой в 3–5 сантиметров: листовой перегной, песок и дерновая земля в одинаковом количестве.

 

В домашних условиях можно не только замариновать, но и вырастить корень имбиря

 

Затем корешок высаживается в земле на глубине 2–3 сантиметра. Последним этапом посадки является полив — используйте обильное количество воды. Первые побеги появятся уже спустя 10–14 дней.

 

Совет: «глазки» на посадочном материале должны быть направлены строго вверх.

 

Еще несколько полезных свойств маринованного имбиря вы узнаете из видео ниже:

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor — запускаем жизнь на полную!

Copyright 2016-2017. Life Reactor. Все права защищены

������.�������