Семья

Что такое «глютен» и почему он вреден для детей?

глютен что это

 

«Глютен. Что это и почему он вреден для детей до года?» этим вопросом задаются практически все молодые мамочки.

 

Буквально несколько лет назад массовая паника заполонила СМИ. На каждом шагу «трубили» об опасности глютена, особенно для малышей.

 

На бутылочках детского питания были ярко выделены наклейки, свидетельствующие об отсутствии этого компонента в предлагаемой продукции. И не только детского!

 

Но так ли страшен глютен, как нам преподносят? Как обезопасить ребенка от нависшей угрозы его здоровью? На эти и другие вопросы мы постарались ответить как можно более исчерпывающе.

 

Содержание:

Глютен. Что это и почему он вреден для детей, отзывы педиатров

Глютен. Что это и почему он вреден для детей аутистов?

Как проверить своего ребенка на целиакию?

Мифы против глютена

 

 

Глютен. Что это и почему он вреден для детей, отзывы педиатров о злаковом белке

Для начала разберемся, что за вещество с загадочным и немного непривычным названием так пугает современных мам.

 

Глютен (или иначе клейковина) — растительный белок, содержащийся практически в любом популярном злаке.

 

В современном супермаркете сложно найти продукты без него:

 

  1. Пшеница, ячмень, манка
  2. Молочные продукты
  3. Хлебобулочные изделия
  4. Детские смеси
  5. Соевый и другие магазинные соусы
  6. Шоколад, печенье, другие сладости
  7. Консервированная пища

 

Список практически бесконечен.

 

Он часто используется как консервант, позволяет еде сохраняться долго и не портиться, а также придает структуре приятную консистенцию.

 

Клейковина обходится недорого, потому производители любят добавлять ее куда угодно.

 

Впервые о глютене, как о вражеском веществе, заговорили в США.

 

Тогда, в 1950 году, открыли целиакию — опасную аутоиммунную болезнь, которая влечет за собой нарушение пищеварения, атрофию тонкого кишечника и отсутствие впитывания полезных веществ у взрослых и детей.

 

Найти продукты без глютена сегодня — задача не из простых
Найти продукты без глютена сегодня — задача не из простых

 

Риск смерти у таких людей намного выше нормы, но соблюдение диеты и лечение снижает этот уровень до обычного.

 

Страдает от целиакии 1% от населения Земли. В США провели исследования и выяснили, что 93,65% людей могут свободно употреблять пищу с глютеном и спокойно усваивать его.

 

Даже повышенная чувствительность на территории этой огромной страны не превышает 6%.

 

Тем не менее, терять бдительность нельзя.

 

Начинать прикорм глютеносодержащих продуктов следует особенно осторожно и тщательно наблюдать за крохой.

 

Обратите особое внимание на его здоровье, если в этот период наблюдаются такие симптомы:

 

  1. Резкая потеря веса, отсутствия его набора
  2. Остановка роста
  3. Бледная кожа
  4. Стул необычного цвета, с резким запахом, липкой консистенции
  5. Нервозность, апатия
  6. Аллергические высыпания
  7. Большой живот
  8. Снижение аппетита

 

До полугода специалист советуют кормить деток исключительно материнским молоком
До полугода специалисты советуют кормить деток исключительно материнским молоком

 

Эти признаки появляются на второй неделе после введения новых продуктов (с глютеном) в ежедневный рацион.

 

Врачи также рекомендуют до 6 месяцев давать ребенку только мамино молоко, это позволит купировать любое расстройство.

 

Ведь маленький организм лучше всего усваивает только предназначенную именно для него пищу.

 

В старшем возрасте организм намного лучше переносит первые пробы незнакомой еды.

 

С понятием глютен, что это за загадочный белок, и почему он вреден для детей в 2 года и до этого возраста, мы разобрались.

 

Осталось только добавить: для перестраховки начинайте прикорм с безглютеновых каш (рис, гречка, кукурузная), до 9 месяцев мучные изделия стоит и вовсе исключить.

 

Не стоит забывать и о том, что благодаря телевидению глютен оброс массой несуществующих мифов
Не стоит забывать и о том, что благодаря телевидению глютен оброс массой несуществующих мифов

 

Совет: объединяйте злаковый прикорм и параллельно прикладывайте малыша к груди. Шведские врачи уверены, что в таком случае вероятность возникновения целиакии практически равна нулю.

 

Глютен. Что это и почему он вреден для детей аутистов? Как действовать, чтобы стабилизировать рацион?

Главной проблемой, связанной с глютеном, у аутичных детей разного возраста, являются распространенные заболевания пищеварительного тракта.

 

Рассказать об этом самостоятельно или хотя бы намекнуть своим поведением на неприятные ощущения они не могут.

 

Взрослым нужно обратить внимание на присутствие запоров, расстройств, вздутия.

 

Данная патология не всегда выражается в столь явной форме, чаще скрытые воспаления можно диагностировать только с помощью соответствующих анализов.

 

Усугубляет ситуацию факт, что чаще всего больным малышам нравится ограниченный круг продуктов питания, который они не всегда могут переварить и усвоить.

 

А длительные диареи способствуют проникновению вирусов в ЦНС.

 

Чтобы глютеносодержащие продукты не навредили вашему ребенку, нужно исключить ряд болезней
Чтобы глютеносодержащие продукты не навредили вашему ребенку, нужно исключить ряд болезней

 

Тем временем колумбийские ученые выявили четкую взаимосвязь между больными детьми и употреблением клейковины пшеницы.

 

Именно она провоцирует аутизм, вызывая совершенно особый отклик иммунной системы.

 

Глютен создает слишком высокий уровень выработки антител, которые, в свою очередь, вызывают прогрессирование психического отклонения, с которым они борются всю жизнь.

 

То есть получается, что расстройство у детей-аутистов во многом является следствием проблем с пищеварительным трактом.

 

А если посмотреть еще ранее, первые «звоночки» осложнений появляются когда:

 

  1. Мать недостаточно долго вскармливает грудью малыша
  2. Кроху часто мучают колики, а объективных для этого причин нет
  3. Его лечат слишком большим количеством лекарств на основе антибиотиков
  4. Отиты происходят чаще нормы
  5. Постоянное проявление вирусных или грибковых инфекций

 

Если ваш ребенок часто страдает от чего-либо из этого списка, следует незамедлительно обратиться к врачу.

 

Стоит отметить, что если предварительно диагностирован аутизм, это практически на 70% свидетельствует о проблемах с ЖКТ.

 

Это очень частый диагноз в таких случаях. Как известно, иммунная система человека на 65% сосредоточена именно здесь.

 

Кардинальным образом изменив рацион и придерживаясь диеты, можно значительно облегчить состояние вашего чада.

 

Безглютеновая безказеиновая диета становится самым правильным решением проблемы.

 

Многие родители отмечают улучшение мыслительных способностей, дети концентрируются и обучаются намного лучше.

 

Тщательно следите за питание вашего чада и в случае каких-либо подозрений, начните вести пищевой дневник
Тщательно следите за питание вашего чада и в случае каких-либо подозрений начните вести пищевой дневник

 

Все изменения в рационе следует проводить медленно, чтобы не вогнать ребенка в стресс.

 

Вначале уберите молоко и другие подобные продукты. Затем стоит перейти к самому сложному: отказу от хлеба.

 

Некоторые семьи, судя по отзывам в сети, научились печь безглютеновые разновидности, и это стабилизировало ситуацию. Далее убирайте все, что содержит сою, в этом случае она вредна.

 

Самое главное: соблюдать режим несмотря ни на что.

 

Даже небольшое количество глютена вызывает тошноту и «откат» прогресса до начального уровня. Тело снова будет страдать от интоксикации.

 

Совет: категорически запретите родственникам и гостям угощать вредными сладостями малыша. В них могут быть явные и скрытые источники глютена. Просто объясните им вашу ситуацию.

 

Как проверить своего ребенка на целиакию?

Главное, что нужно знать заботливым родителям — это наследственное заболевание.

 

То есть те или иные признаки должны проявляться у вас в первую очередь.

 

Расспросите близких родственников о возможных частых пищевых расстройствах, которые бывали в прошлом у того или иного члена семьи.

 

Правда, раньше целиакию редко распознавали, списывая на отравление или простую пищевую непереносимость.

 

Пронаблюдайте, после каких продуктов ребенку становится плохо, появляются газы, судороги или экзема, а также сверьтесь со списком, который мы указали в тексте ранее.

 

Для самостоятельного тестирования реакции на растительный белок, пронаблюдайте, как себя чувствует ребенок, употребляя глютеносодержащие продукты.

 

Заведите пищевой дневник и запишите детали о самочувствии и его психическом состоянии.

 

Время, которое позволит делать какие-то выводы, — не менее трех недель. Ограничьте любые возможные источники пищи вне дома (если мы говорим о довольно самостоятельных детях).

 

Это садик, школа, поход в гости вместе с семьей (предупредите о диете или кормите самостоятельно).

 

Питание должно быть основано на таких продуктах:

 

  1. Фрукты
  2. Овощи
  3. Кукуруза, гречка, рис, овсянка (с пометкой «безглютеновая»)
  4. Бобовые культуры
  5. Семена, орехи
  6. Некоторые виды сыров, молочные продукты без добавок

 

Помните о том, что растущий организм нуждается в особенно правильном питании
Помните о том, что растущий организм нуждается в особенно правильном питании

 

Посетите педиатра и попросите провести общее исследование крови, существуют также иные анализы для тщательной проверки (иммунологический). Если ответ положительный, вас направят на биопсию тонкой кишки.

 

В таком случае ребенку стоит возобновить прием глютена, чтобы тест показал, нарушена ли структура ворсинок кишки.

 

Эффективны также кожные пробы, простой метод для выявления аллергии.

 

Если тесты не показывают никаких сильных реакций, но состояние вашего ребенка все равно ухудшается, попробуйте сесть на безглютеновую диету на месяц и пронаблюдать общее состояние.

 

Целиакия довольно трудно диагностируется. Если малышу станет значительно лучше, есть смысл придерживаться ее и далее.

 

Помните, что для большинства глютен абсолютно безвреден и не вызывает какой-либо неприятной реакции.

 

Этот сложный белок несет несомненную пользу для роста тканей и их регенерации. Он содержит множество витаминов группы В, Е и А, кальций, фосфор и пр.

 

Ажиотаж вокруг этой темы стал, скорее всего, следствием «погони за сенсацией».

 

Мы попробуем разобраться, откуда появились самые распространенные мифы, которые пугают и мам и педиатров.

 

Чем больше овощей, тем лучше
Чем больше овощей, тем лучше

 

Совет: делайте окончательные выводы исходя из выясненных фактов, не поддавайтесь паническим настроениям.

 

Мифы против глютена

Большинство педиатров при вопросе о приеме клейковины посоветуют вам не давать его детям до 6 месяцев. Впервые эта информация появилась в 2001 году.

 

Всемирная организация здравоохранения опасалась развития бронхиальной астмы и аллергий.

 

Но спустя несколько лет свет увидело опровержение этих рекомендаций.

 

Наоборот, стало считаться, что постепенный прикорм помогает лучше адаптироваться к продукту, а 4–7 месяцев идеальное время для здоровых малышей.

 

Противники глютена, утверждают, что раньше человек питался хорошей пшеницей, но последние 50 лет селекционеры и генная инженерия сотворила свое «грязное дело», и современные виды провоцируют аллергические реакции.

 

Именно поэтому количество больных выросло в несколько раз.

 

На самом деле, раньше целиакия практически не диагностировалась, потому и больных стало больше.

 

Их просто начали лечить правильно. Представитель Министерства сельского хозяйства Америки на протяжении нескольких десятков лет изучал изменение генетического материала колосьев пшеницы и их влияние на болезнь.

 

Вывод однозначен: связи между селекцией и непереносимости однозначно нет.

 

Не следуйте слепо советам голливудских звезд, а сами тщательно планируйте рацион своей семьи
Не следуйте слепо советам голливудских звезд, а сами тщательно планируйте рацион своей семьи

 

Свою руку к появлению мифов невольно приложили звезды Голливуда, а также спортсмены мировой величины.

 

К примеру, известный теннисист Новак Джокович пять лет назад хвастался своим новым постройневшим телом и улучшением физического состояния.

 

Этого ему помогла добиться безглютеновая диета, т. к. врачи выявили непереносимость этого белка.

 

Мир охватила волна подобных диет для похудения, глютен снова окрестили причиной всех болезней.

 

Да, хлеб, булочки, пиццу нельзя назвать полезными продуктами, потому отказавшись от них, спортсмен улучшил свое состояние.

 

Но глютен сам по себе никак не мешает здоровым людям.

 

Более того, производители заменяют глютен зачастую большим количеством жиров и углеводов для вкуса и консистенции. Продукт становится более калорийным.

 

Сюда же можно отнести миф о пользе безглютеновой косметики. Людям без аллергии пользоваться ею не целесообразно.

 

Больные, поверьте, давно знают о своем недуге, они просто не могут пользоваться обычной косметикой по причине сыпи и жжения на коже.

 

Конечно, стоит проявить осторожность, если речь идет о совсем маленьких детях, о состоянии которых вы еще не имеете полной информации.

 

Совет: если вы еще не провели все необходимые тесты, а подозрения уже появились, не покупайте крема или другие косметические средства с добавлением клейковины для крохи.

 

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor — запускаем жизнь на полную!

Copyright 2016-2017. Life Reactor. Все права защищены

.