Питание

Чем фруктоза лучше сахара?

фруктоза вместо сахара польза и вред

 

Фруктоза — это природный аналог сахара, который встречается в большинстве сладких фруктов, в некоторых овощах, а также в мёде.

 

Эту пищевую добавку зачастую используют в качестве заменителя сахарозы, ведь она считается более полезным и безопасным продуктом.

 

О том, каковы польза и вред фруктозы, читайте в нашем новом материале.

 

Содержание:

  1. Фруктоза — общая информация о продукте
  2. Польза и вред фруктозы
  3. Фруктоза в рационе правильного питания

 

Фруктоза является природным соединением

 

ТЕСТ: Американским ученым удалось доказать, что фруктоза отрицательно сказывается на:

 

Фруктоза — общая информация о продукте

Фруктоза — это вещество, которое в первую очередь отличается своим сладким вкусом.

 

Оно относится к группе углеводов — веществ, используемых в большинстве процессов жизнедеятельности организма. Фруктоза занимает место в группе моносахаридов — самых легкоусвояемых углеводных соединений.

 

При этом вещество, обсуждаемое в нашем материале, является природным моносахаридом, в отличие от сахарозы, которая считается искусственной.

 

Совет: отличительным свойством фруктозы считается то, насколько медленно это вещество усваивается кишечником. Оно достаточно быстро расщепляется, что делает фруктозу относительно полезным углеводом.

 

Фруктоза является одним из элементов обычного столового сахара (сахарозы) наравне с глюкозой.

 

Своему появлению она обязана учёным, пытавшимся решить вопрос с употреблением сахара для диабетиков.

 

Фруктозы мало не бывает

 

Наверняка наши читатели знают, что таким людям запрещено употребление практически всех сладких продуктов, поскольку они повышают уровень инсулина в крови.

 

Изначально исследователи предлагали диабетикам синтетические соединения, имитирующие сладкий вкус.

 

Но их вред был несопоставим с пользой, извлекаемой вследствие отказа от сахарозы.

 

Дальнейшие исследования привели к тому, что учёным удалось синтезировать фруктозу, а также глюкозу и другие вещества, обладающие свойствами сахарозы.

 

Но они тоже имеют и характерные различия, которые делают фруктозу более полезным продуктом.

 

Чем отличается фруктоза от сахарозы?

Фруктоза, как и глюкоза, является одним из элементов сахарозы.

 

Зачастую ее называют природным сахаром, поскольку она содержится во многих, привычных нам продуктах:

 

  1. Фрукты и соки из них (яблоко, виноград, дыня, вишня, ананас, апельсин и т.д.)
  2. Сухофрукты (смородина, изюм, инжир)
  3. Мёд и природные сиропы (кленовый, берёзовый, кукурузный)

 

Фруктозу часто называют природным сахаром
Фруктозу часто называют природным сахаром

 

Помимо этого, фруктозу можно получить из всех продуктов, в которых находится сахароза.

 

Польза и вред употребления фруктозы вместо сахара вытекает из химического состава обоих элементов, а также из реакций, на которые эти вещества побуждают наш организм.

 

Фруктоза является менее калорийным продуктом, нежели сахар — в 100 г этого вещества содержится 350 ккал, в то время как в 100 г сахарозы — 400 ккал.

 

Несмотря на то что показатель калорийности у этих двух веществ примерно одинаковый, фруктоза практически в 2 раза слаще чем сахар, поэтому в еду её нужно добавлять в меньших количествах.

 

Фруктоза считается продуктом с низким гликемическим индексом, поскольку её употребление не приводит к заметным изменениям количества сахара в крови.

 

При переработке сахарозы, напротив, показатель уровня сахара значительно увеличивается.

 

Собственно, именно поэтому фруктоза является постоянным элементом в рационе больных сахарным диабетом.

 

Фруктоза, как и глюкоза, является одним из элементов сахарозы

 

Польза и вред фруктозы

Любой продукт, даже натуральный и диетический, может обладать рядом противопоказаний, а также вредными свойствами.

 

В случае с фруктозой, употребляемой вместо сахара, польза и вред этого вещества будут зависеть от его количества в пище.

 

Всё хорошо в меру, и это правило как нельзя лучше отображает суть отношения к рассматриваемому в нашей статье моносахариду.

 

Начнём с хорошего, а именно с полезных свойств фруктозы.

 

Фруктоза обладает низким гликемическим индексом
Фруктоза обладает низким гликемическим индексом

 

Польза фруктозы

Основное преимущество фруктозы перед другими сахаридами заключается в процессе переработки этого вещества организмом.

 

Чтобы усвоить ту же глюкозу или сахарозу, наше тело начинает вырабатывать инсулин — гормон, позволяющий расщеплять сложные углеводы.

 

Помимо этой функции, инсулин также ответственен за не менее значимую работу — появляясь в крови человека, этот гормон приводит к увеличению жировых отложений.

 

Фруктоза не требует выработки инсулина, поскольку этот углевод способен самостоятельно расщепляться на более простые элементы.

 

Это означает, что при правильных дозировках фруктоза может стать частью диеты для похудения.

 

Важно помнить, что рассматриваемый нами моносахарид может содержаться не только в полезных продуктах.

 

Действительно, фруктозу можно обнаружить в большинстве сладких фруктов, а также в мёде и его производных.

 

Фруктоза не требует выработки инсулина

 

В таком случае польза этого вещества неоспорима, ведь в перечисленных продуктах содержатся и другие питательные элементы, благоприятно воздействующие на наш организм.

 

Тем не менее, фруктоза содержится в продуктах, злоупотребление которыми влечёт к пагубным последствиям.

 

Совет: фруктоза фруктозе рознь. Если речь идёт о магазинных сладких сиропах, то польза этого моносахарида будет нивелироваться за счёт консервантов и красителей, содержащихся в них.

 

Подводя итог, можно выделить следующие полезные свойства, которыми обладает фруктоза:

 

  1. Небольшая калорийность относительно сладости продукта (в 100 г фруктозы находится меньше калорий, чем в сахаре, а само вещество практически в 3 раза слаще).
  2. Возможность применения фруктозы при составлении рациона для диабетиков и людей, страдающих от избыточного веса.
  3. Фруктоза, в отличие от сахара, не причиняет вреда зубам. Более того, этот моносахарид способствует уменьшению вероятности возникновения кариеса.
  4. Рассматриваемый нами элемент является прекрасным источником энергии благодаря его механизму усвоения организмом.
  5. Фруктоза обладает тонизирующим эффектом, а также снижает усталость.

 

Такой заменитель сахара прочно обосновался в рационе диабетиков

 

Польза употребления фруктозы вместо сахара очевидна, однако это вещество может нанести и вред человеческому организму.

 

Вред фруктозы

Действительно, фруктоза может принести человеку и неприятные последствия. В первую очередь негативные эффекты возникают вследствие злоупотребления этим моносахаридом.

 

Правительство США не так давно проводило исследования и выяснило, что причиной повального ожирения нации является именно фруктоза, которая в чрезмерных количествах присутствует в рационе американцев.

 

Дело в том, что фруктозу используют в качестве подсластителя в большинстве популярных продуктов в США.

 

Речь идёт о газировках, сиропах, сладостях и т.д.

 

Не будем лишний раз рассказывать о вреде сладкой газировки

 

Безусловно, такие выводы нельзя назвать положительными.

 

Правда, следует заметить, что вред фруктозы проявляется только в случае реального злоупотребления веществом.

 

Если вы перебираете с фруктозой, то у вас могут возникнуть следующие осложнения:

 

  1. Увеличение количества мочевой кислоты в крови, что приводит к возникновению подагры, а также к повышению давления.
  2. Появление жировой болезни печени.
  3. Нарушения, связанные с аппетитом. Люди, злоупотребляющие фруктозой, начинают ощущать ненормальное, а порой зверское чувство голода, что приводит к перееданиям.
  4. Повышение уровня вредоносного холестерина и триглицеридов в организме.

 

Совет: перечисленные выше осложнения не возникают, если принимать фруктозу в правильных количествах. Более того, злоупотребление сырыми фруктами также не приводит к столь пагубным последствиям.

 

Фруктоза в рационе правильного питания

Существует несколько простых рекомендаций к употреблению фруктозы.

 

Фруктоза тоже может быть вредной

 

Если их придерживаться, то данный моносахарид будет оказывать лишь положительные эффекты на организм.

 

Рассмотрим некоторые из этих рекомендаций:

 

  1. Дневная норма фруктозы составляет 25–40 г в зависимости от веса человека. Это количество равносильно 3–4 яблокам, 3–5 бананам, 10–15 плодам вишни или 5–9 стаканам земляники.
  2. Такое же количество фруктозы (25–40 г) содержится в одной бутылке сладкой воды или газировки. Очевидно, что вам следует воздержаться от употребления таких напитков, а также от любых других сладких продуктов, содержащих консерванты.
  3. Для людей, страдающих от сахарного диабета, ежедневное количество фруктозы несколько иное. Оно высчитывается в зависимости от массы тела больного — не более 0.5 г фруктозы на 1 кг.

 

А вот для желающих похудеть она может стать настоящим кладом

 

Фруктоза в малых количествах полезна при диетах, поскольку этот углевод придаёт организму большое количество энергии, несмотря на свою невысокую калорийность.

 

Если вы хотите похудеть быстро и со вкусом, то фруктоза может стать идеальным инструментом для достижения вашей цели. 

 

  • smail

    Я часто покупаю своему ребенку в диабетических отделах сладости на фруктозе – конфеты, печенье, шоколад. И могу себе позволить иногда даже «диетясь». Вообще фруктоза полезна при похудении, куча энергии и она не откладывается в жир, что очень важно для меня.

  • кеша

    Сахар, как говорят сладкая смерть… но, наверное, если съесть много. Я никогда не пользовался заменителями сахара. Чай и кофе пью спокойно без сахара и всем рекомендую – поймете настоящий вкус напитка. Иногда могу съесть кусок черного шоколада. Просто включайте иногда чувство меры и все будет ОК. Не травите себя заменителями, не работайте на аптеку!!!

  • Майя Сергеевна

    Здравствуйте. Спасибо за интересную статью, узнала много нового. Я вот считаю, что какая разница от чего человек поправляется от сахара или от фруктозы, если точит все подряд. Я, например, вместо сахара использую мед. А, в общем, если понемногу, то можно лопать все)) А вы слышали про стевию, как заменитель сахара?

  • wasisdas

    С недавних пор интересуюсь вопросами, связанными с сахаром и его аналогами. Теперь знаю о химических реакциях, происходящих в организме у людей, страдающих сахарным диабетом. Были планы приобрести синтетический сахарозаменитель, но теперь, похоже не стану этого делать. Спасибо за полезную информацию!

  • jolly-jolly

    Очень полезная статья! Давно борюсь, с тем, чтобы снизить количество углеводов в своем рационе, поэтому эта информация как раз для меня. Еще один шаг в сторону того, чтобы наладить свои отношения с правильным питанием.

life-reactor.com
Блог о том, как сделать свою жизнь совершенней.
Советы, практики, рецепты, лайфхаки. Life Reactor — запускаем жизнь на полную!

Copyright 2016-2017. Life Reactor. Все права защищены

.